Achitofil yogurt va kefir yonidagi oziq-ovqat do'konlari tokchalarida tobora keng tarqalgan. Ushbu fermentlangan sut mahsuloti juda foydali deb hisoblanadi, ammo ba'zida siz atsidofilning sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkinligi haqidagi gaplarni ham topishingiz mumkin.
Sutning foydali xususiyatlari qadimdan ma'lum bo'lgan. Ushbu ichimlik nafaqat yangi, balki fermentlangan ham foydali. Fermentlangan pishirilgan sut, kefir, yogurt - bu fermentlangan sutdan tayyorlanadigan oddiy mahsulotlar. Ushbu ketma-ketlikda atsidofil munosib o'rin egallaydi - engil achchiq ta'mli oq qalin ichimlik. Bu ta'm har kimga ham yoqmaydi, shuning uchun zamonaviy korxonalarda shirin ichimliklar ham ishlab chiqariladi, unda xamirturush ta'mi deyarli sezilmaydi.
Asidofil, yogurt yoki kefirdan farqli o'laroq, sutga maxsus bakterial madaniyat - atsidofil tayoqchasini qo'shish orqali olinadi. Bunga qo'shimcha ravishda kefir qo'ziqorinlari, sof sut streptokokklari, sut xamirturushlari boshlang'ich madaniyatiga qo'shiladi.
Atsidofilusning afzalliklari
Ichimlik juda boy biokimyoviy tarkibga ega. Uning tarkibida ko'plab minerallar va vitaminlar, saxaroza, organik kislotalar, laktoza - sut shakar mavjud. Olingan oqsillar, uglevodlar va yog'larning muvozanati ichimlikni har qanday yoshdagi odamlar uchun foydali qiladi. Uni dietada bo'lganlar ayniqsa hurmat qilishadi - atsidofilusning barcha katta afzalliklari bilan u past kaloriya tarkibiga ega va bir stakan ichimlik uchun 80 kkal.
Mast stakan atsidofil odamga o'z tanasini A, B1, B2, PP, C vitaminlari, minerallar, shu jumladan magniy va natriy, fosfor, kaliy, kaltsiy va temir bilan boyitishga yordam beradi. Ichimlikning pishib etish jarayonida tarkibidagi laktoza oson hazm bo'ladiganga aylanadi, shuning uchun laktoza intoleransi bo'lgan odamlarga atsidofildan foydalanish tavsiya etiladi.
Tarkibida minerallar va vitaminlarning ko'payishi bilan bir qatorda, atsidofil inson ichagida joylashgan bakteriyalarning hayotiy faoliyatini bostirishga qodir. Acidophilus bacillus ovqat hazm qilish traktiga kirgandan so'ng, parchalanish jarayonlarini bostiruvchi va zararli mikroblarni o'ldiradigan laktalin, nikozin, nisin va lizin kabi antibiotiklarni ajratishni boshlaydi.
Acidophilus bacillus shuningdek oshqozon va oshqozon osti bezi ishiga foydali ta'sir ko'rsatishi bilan ajralib turadi, shuning uchun ichimlik parhez va tibbiy ovqatlanishda keng qo'llaniladi.
Nega ba'zida asidofilusning zarari haqida gaplarni eshitishingiz mumkin
Asidofilus, boshqa ko'plab sanoat ishlab chiqaradigan mahsulotlar singari, o'zining qarshi ko'rsatmalariga ega. Bu, birinchi navbatda, ürtiker shaklida namoyon bo'lgan individual intolerans, ya'ni allergik reaktsiya. Siz atsidofilni va yuqori kislotalilik bilan gastrit bilan og'rigan odamlarni ichmasligingiz kerak.
Acidophilusning ham tarafdorlari, ham muxoliflari bor. Ichimlikni ichish xavfi, asosan, organizmning o'ziga xos xususiyatlariga ko'ra, atsidofilni ichmasligi kerak bo'lgan odamlar tomonidan takrorlanadi, ammo beparvolik tufayli ular baribir ichimlikni iste'mol qildilar. Mahsulotning tanasiga salbiy ta'siriga duch kelganlar, atsidofilusning foydaliligi haqidagi barcha ma'lumotlarni ko'rishdan bosh tortadilar. Va sotib olayotganda faqat qadoqni ko'rib chiqishingiz kerak edi - unda ushbu mahsulotni kim ishlatmasligi kerakligi haqida barcha ma'lumotlar mavjud.
Atsidofilni sotib olayotganda siz ishlab chiqarilgan sanaga e'tibor berishingiz kerak. Uning yaroqlilik muddati ishlab chiqarilganidan keyin maksimal 72 soatni tashkil qiladi, saqlashning afzal qilingan harorati 8 ° C dan yuqori emas. Mahsulot haqidagi ma'lumotni to'g'ri ko'rib chiqish, qabul qilish paytida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolardan qochadi.
