O'z hayotingizni tuzsiz tasavvur qila olasizmi? Tuz organizm uchun juda muhim va nihoyatda foydali. Shunga qaramay, endi siz "oq zahar" deb nomlangan tuzning zarari haqida tez-tez eshitishingiz mumkin. Haqiqat shundaki, hayot uchun tuzni to'liq va shartsiz rad etish yaxshi narsa keltirmaydi, chunki tuz tanamizni o'zi ishlab chiqarishga qodir bo'lmagan juda zarur bo'lgan natriy bilan to'ldiradi.
Zarari nima?
Tuzning zarari uning haddan tashqari ishlatilishida yotadi, bu organizmdagi suyuqlikning turg'unligi, shish paydo bo'lishiga olib keladi, yurak va buyraklar bilan bog'liq muammolar hamma narsaga qo'shiladi va semirish bilan nafas qisilishi uzoq emas.
So'nggi yillarda tuz iste'mol qilish tez o'sdi. Buning sababi sog'lom ovqatlanish amaliyotining umuman pasayishi. Borgan sari shafqatsizlarcha tuz va turli xil ziravorlar bilan to'ldirilgan yarim tayyor mahsulotlar stolga tushadi, shuning uchun sog'lom va majburiy tabiiy mahsulotlar foydasiga tanlov qilish muhimdir. Ovqatlanish dietadan tuzni butunlay chiqarib tashlashga qaratilgan emas, ammo uning miqdori minimal bo'lishi kerak. Pishirish jarayonida ovqatni tuzlash shart emasligi juda muhim nuqta bo'lishi kerak, ammo buni oxirigacha tayyor ovqatga tuz qo'shib qo'yish yaxshidir. Agar ovqatning ta'mi butunlay yumshoq ko'rinadigan bo'lsa, unda soya sousi yordamga kelishi mumkin.
O'zingizni zararli mahsulotlardan qanday himoya qilish kerak?
Tuzsiz diet juda ko'p cheklovlarga ega. Siz yarim tayyor mahsulotlar, tuzlangan bodring, dudlangan mahsulotlar, turli xil marinadlar va juda ko'p miqdordagi tuz bilan aniq siqilgan narsalardan voz kechishingiz kerak. Ovqat pishirish to'g'risida gap ketganda, uni qaynatish, dimlash, bug'lash yoki pishirishga e'tibor qaratish tavsiya etiladi. Qovurilgan ovqatlar taqiqlanishi kerak. Shuningdek, yog'li go'sht, parranda go'shti va baliqni taqiqlash kerak. Pishiriqlar va tarkibida shakar ko'p bo'lgan uzum kabi ovqatlarni iste'mol qilmaslik kerak.
Ratsion go'sht, baliq va tovuq go'shti bilan almashinishi kerak. Bundan tashqari, engil sabzavotli sho'rvalar, oz miqdordagi javdari non, oriq pechene, sabzavotlar (ham xom, ham pishirilgan), qaynatilgan tuxum (kuniga bir bo'lakdan ko'p bo'lmagan), yormalar, sut mahsulotlari (yog'li va aromatsiz) qo'shilishi kerak.). Quritilgan mevalar ham foydali bo'ladi, ammo qachon to'xtash kerakligini bilish va ularning kaloriya miqdori haqida unutmaslik kerak. Siz ko'p miqdordagi toza suv, zaif qora yoki yashil choy, yangi uzilgan mevalar yoki quritilgan mevalar kompotlarini ichishingiz kerak.
Umumiy tavsiyalar
Kundalik ovqatlanish beshta ovqatga asoslangan bo'lishi kerak. Eng zich bo'ladi: nonushta va tushlik. Asosiy ovqatlar orasida ikkita kichik atıştırmalık bo'lishi kerak. Ratsion 14 kunga mo'ljallangan. Ikki hafta ichida tanangiz nafaqat tuz va ortiqcha suyuqlik zaxiralaridan tozalanadi, tanadagi yog 'miqdori kamayadi, balki yangi ovqatlanish ko'rsatmalariga ham o'rganib qoladi. Haddan tashqari sho'rlanishdan saqlanish sizning ko'zingizni sog'lom ovqatning haqiqiy ta'mini ochadi, tanangizni ohangda saqlashga va sog'lig'ingizni saqlashga yordam beradi.
