Makaron, qo'ziqorin, qalampir, piyoz - va bularning barchasi qaymoqli sous bilan. Ovqatni maydalangan Parmesan pishloqiga sepib, yangi non, dilimlenmiş pomidor va reyhan barglari bilan xizmat qilish mumkin.
Bu zarur
- - 300 g makaron (chig'anoqlar);
- - 500 g qo'ziqorin;
- - 3 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 1 tish sarimsoq;
- - 1 bosh piyoz;
- - 1 ta qizil va 1 ta yashil qalampir (tozalangan va ingichka bo'laklarga bo'lingan);
- - 50 g sariyog ';
- - 50 g un;
- - 900 ml sut;
- - 2 osh qoshiq. mayda maydanozning qoshiqlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Makaronni (chig'anoqlarni) katta miqdordagi qaynoq sho'r suvga pishiring. Suvni to'kib tashlang, makaronni sovuq suvda yuving, u soviganida yopishmaydi. Qo'ziqorinlarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Yog'ni mayda idishda qizdiring va undagi qo'ziqorinlarni pishganicha qovuring. Teshikli qoshiq bilan plastinkaga o'tkazing.
3-qadam
Ezilgan sarimsoq va piyozni skovorodkaga soling, 2-3 daqiqa qovuring va qalampir qo'shing. Qopqoqni yoping va sekin olovda 10 daqiqa davomida, sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Qo'ziqorinlarning plastinkasiga o'tkazing.
4-qadam
Yog 'moyini eritib oling. Un qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir daqiqa davomida pishiring. Sutni asta-sekin qo'shing. 2-3 daqiqa davomida sekin olovda pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qo'ziqorin, piyoz va qalampir qo'shing. Tuz va murch bilan ziravor qiling, maydalangan maydanoz qo'shing. Makaron qo'shing va yana bir daqiqa pishiring. Issiq xizmat qiling.
