Dengiz qobig'ini tayyorlash retsepti juda sodda va natijada barcha kutilgan natijalardan oshib ketadi. Achchiq notalar bilan achchiq sous taomning ta'mini unutilmas qiladi. Siz uni qayta-qayta pishirishni xohlaysiz.
Bu zarur
- - 2 kg chig'anoqlar;
- - katta piyoz;
- - yarim yashil qalampir;
- - 2 tish sarimsoq;
- - yangi petrushka to'plami;
- - yarim achchiq qalampir;
- - bir yarim qadah oq vino;
- - bir choy qoshiq shirin qizil qalampir;
- - bir choy qoshiq bug'doy uni;
- - zaytun moyi;
- - maydalangan qalampir;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chig'anoqlar yangi bo'lishi kerak. Ularni juda yaxshi yuvish kerak, chunki ba'zida ular idishni buzadigan qumni o'z ichiga oladi. Buning uchun katta yirtqichlardan suv quying va yaxshilab tuzlang. Chig'anoqlar uch soat davomida suvga botirilishi kerak. Shu vaqt ichida suvni 3-4 marta almashtirish kerak, har safar unga bir oz tuz qo'shiladi.
2-qadam
Uch soatdan keyin chig'anoqlarni ochish kerak. Buning uchun bir stakan oq sharobni yirtqichlardan yoki idishda qizdiring. U qaynab chiqqandan so'ng, ichiga chig'anoqlarni tashlang, qopqog'ini yoping va 3 daqiqa kuting. Chig'anoqlarni qoshiqli qoshiq bilan chiqaramiz, ochilmaganlarini tashlaymiz. Biz chig'anoqlar pishirilgan sharobni to'kib tashlamaymiz - bu biz uchun foydali bo'ladi.
3-qadam
Pepper (yashil va issiq), piyoz va sarimsoq, qobig'i. Biz ularni juda yaxshi kesib tashladik.
4-qadam
Bir guruh maydanozni maydalab tashlang. Zaytun moyi quyuq quyqali qozonda piyoz, sarimsoq va qalampirni qovuring, shirin qalampir, tuz va murch qo'shing. Barcha ingredientlar oltin rangga aylanishi bilan olovni kamaytiring va maydanozni yirtqichlardan tushiring. Bir daqiqadan so'ng un qo'shing va hamma narsani yumshoq qilib aralashtiring. Un sousga qalin mustahkamlik beradi.
5-qadam
Kabuklar pishirilgan sharob bulonini va yana yarim stakan oq sharobni idishga soling. Alkogol bug'lanib, sous bir oz quyuqlashishi uchun sousni 5-6 daqiqa davomida aralashtiring.
6-qadam
Biz sosni tatib ko'ramiz, agar kerak bo'lsa tuz va qalampir qo'shamiz. Biz qobiqlarni unga o'tkazamiz. Juda yumshoq aralashtiring, chig'anoqlarni sousga 2 daqiqa qovuring va xizmat qiling.
