Kulebyaka go'sht yoki baliq bilan to'ldirilgan taniqli pirogdir. Men uni biroz boshqacha - mini-qismlarda pishirishni taklif qilaman. Ushbu shaklda, bu taomni atıştırmalık sifatida har qanday bayramona stolga qo'yish mumkin.
Bu zarur
- - puff pastry - 800 g;
- - guruch - 1/3 chashka;
- - tuxum - 3 dona;
- - losos filesi - 300 g;
- - shampinonlar - 60 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - tuz;
- - Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikkita tuxumni idishga soling va pishiring. Ular tayyor bo'lgach, ularni suv ostida sovutib oling va chig'anoqlarni tashlang.
2-qadam
Guruchni bepul qozonga soling, shuningdek pishganicha qaynatib oling, keyin sovushini qoldiring.
3-qadam
Piyozdan qobiqni olib tashlang. Keyin uni maydalab, yetarlicha eritilgan sariyog 'bilan skovorodkaga soling va yumshoq bo'lguncha qovuring. Qo'ziqorinlarni mayda maydalab, keyin piyozga qo'shing. Bir necha daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
5 osh qoshiq guruch, qovurilgan sabzavotlar va tuz va qalampirni chuqur idishga soling. Barchasini to'g'ri aralashtiring, so'ngra hosil bo'lgan massani 5 ta bir xil qismlarga bo'ling. Aytgancha, mini-kulebyak miqdori to'ldirishga qancha qoshiq guruch qo'shganingizga bog'liq.
5-qadam
Baliq filetosini mayda tekis chiziqlar qilib maydalang. Qaynatilgan tuxumlarni halqalarga aylantiring.
6-qadam
Puff pirojnoe ish joyiga qo'ying, yoyib oling va uzunasiga teng ravishda 2 ta bo'lakka bo'ling. Keyin ularning har birini yana 5 ta bir xil qatlamlarga ajrating.
7-qadam
Xamirdan yoyilgan chiziqlar o'rtasida ingredientlarni quyidagi tartibda joylashtiring: qovurilgan sabzavotlar bilan guruch, baliq filesi, so'ngra qaynatilgan tuxum halqasining oxirgi qatlamini qo'ying. Aralashmani ziravorga qo'ying va qolgan chiziqlar bilan yoping. Xamirning pastki qatlamini ustki qismidan muloyimlik bilan tortib, idishni mahkamlang.
8-qadam
Qolgan tuxumni sindirib, ozgina urib, u bilan kelajakdagi piroglar yuzasini moylang. Pishiriq varag'ini pergament bilan yoping va idishni ustiga qo'ying. Uni pechga yuboring, 180-190 daraja haroratgacha qizdiring va 25-30 daqiqa davomida pishiring. Mini kulebyaki tayyor!
