Kuz-qish mavsumida suvli rezavor mevalar va mazali mevalar bilan xushbo'y va og'izdan sug'oriladigan mini-piroglar sizga yozni eslatadi. Chantilly kremi bilan mazali shirinlik oilaviy yakshanba stolini bezatadi va bolalar tomonidan uzoq vaqt esda qoladi.
Bu zarur
- Diametri 12 sm bo'lgan 4 ta pirog uchun
- Sinov uchun:
- - 250 g bug'doy uni;
- - 200 g shakar;
- - 100 g sariyog ';
- - tuxum;
- - sarig'i;
- - yarim limonning ta'mi;
- - 1/4 choy qoshiq tuz
- Krem uchun:
- - 500 g sut;
- - 4 sarig'i;
- - 100 g qaymoq (33% yog ');
- - 120 g shakar;
- - 40 g makkajo'xori kraxmal;
- - 40 g sariyog ';
- - vanil podasi;
- - yarim limonning ta'mi
- Bezatish uchun:
- - yangi uzilgan mevalar (smorodina, malina, böğürtlen, ko'k);
- - o'rik; olxo'ri;
- - 2 dona yalpiz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni elakdan o'tkazing. Pishiriladigan idishni (diametri 12 sm) sariyog 'bilan yog'lang. Idishda un, shakar, tuz, limon limonini aralashtiring.
2-qadam
Nozik tug'ralgan sariyog 'qo'shing va aralashmani tezda maydalashtiring. Tuxum va sarig'ni ko'pirtirgich bilan silkiting va un aralashmasiga quying.
3-qadam
Xamirni tezda yoğurun, polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichga 1 soatga qo'ying. Sovutilgan xamirni to'rt qismga bo'ling, har birini 5 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring.
4-qadam
Ularni shakllar bilan tekislang, vilkalar bilan ko'p joylarni sanchib oling, pishirish qog'ozi bilan yoping va pishirish loviya bilan yoping.
5-qadam
Oldindan qizdirilgan 180 ° S pechda 10-12 daqiqa davomida pishiring, so'ngra loviya va qog'ozni olib tashlang. Savatlarni sovutib, qolipdan olib tashlang.
6-qadam
Chantilly kremini tayyorlang. Sutni yirtqichlardan tushiring, limon limonini va uzunasiga kesilgan vanil po'stini qo'shing. Kichkina olovda qaynatib oling.
7-qadam
Issiqlikdan oling va uni yarim soat davomida pishiring, so'ngra sutni toza idishga soling. Ayni paytda, tuxumni shakar bilan maydalang, jo'xori kraxmalini qo'shing.
8-qadam
Sutni yana olovga o'tkazing va qaynatmasdan qizdiring. Keyin asta-sekin, ingichka oqim bilan, uni aralashmalar hosil bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun doimo aralashtirib, sarig'i va shakar aralashmasiga quying.
9-qadam
Kremni kastryulga tushiring va quyuqlashguncha (taxminan 5-6 daqiqa yoki agar sizda termometr bo'lsa, 82 ° S haroratgacha) doimo aralashtirib, sekin olovda pishiring.
10-qadam
Keyin idishni olovdan olib tashlang, kremni ozgina sovitib (50 ° C gacha) va sariyog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani shisha stakanga quying.
11-qadam
Tayyor kremni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, uni massa yuzasiga bosib, to'liq sovutib oling. Kremni qattiq cho'qqilarga qadar silkiting va sovitilgan qaymoqqa yumshoq aralashtiring.
12-qadam
Savatlarni ular bilan to'ldiring, rezavorlar, mevalar va yalpiz barglari bilan bezang va xizmat qiling.
