Sabzi keki uchun birinchi retseptlar O'rta asrlarda paydo bo'lgan, o'shanda shakar kamdan-kam odamlarga mavjud bo'lgan noyob va qimmat tarkibiy qism bo'lgan. O'shandan beri noziklikning retsepti juda o'zgarib, mukammallikka erishdi. Zo'r sabzi keki - bu aromatlar, lazzatlar va to'qimalarning mukammal aralashmasi. Bu xushbo'y nordon, yaltiroq yaltiroq, yong'oq kukunlari bilan bezatilgan, achchiq va nam, engil krem, havodagi shimgichli pirojnoe.
Sabzi pechene
Oltin pechene - bu yaxshi tortning asosi. Ushbu retseptda uning rangi siz qanday shakarni ishlatishingizga bog'liq. Agar siz engil poydevor olishni xohlasangiz, oq shakarni tanlang, agar siz qorong'i shimgichli pirojniyni istasangiz, quyuq qamish muskavadoni tanlang, u ham pirojnaga engil qaymoqli tofening ta'mini qo'shadi. 250 gramm shakarga qo'shimcha ravishda sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 250 g bug'doy uni;
- 200 g yong'oq;
- 5 ta o'rtacha tovuq tuxumi;
- 500 g sabzi;
- 125 g mayiz;
- 25 g pishirish kukuni;
- 10 g pishirish soda;
- 1 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
- 1 choy qoshiq maydalangan doljin;
- 25 g kokos yong'og'i;
- 185 g o'simlik moyi.
O'lchov stakanlarini yuvmaslik uchun avval quruq ingredientlarni o'lchab, torting. Sabzilarni mayda qirg'ichdan tozalang va maydalang. 25 sm diametrli olinadigan tomonlari bilan pishiriladigan idishni oling, pishirish qog'ozidan doira kesib oling va idishning pastki qismiga qo'ying. Boncukning ichki qismini ozgina moy bilan yog'lang. Mayizlarning yumshoq va nam ekanligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, uni oz miqdordagi qaynoq suv bilan to'ldiring va uni 7-10 daqiqaga qoldiring. Suyuqlikni to'kib tashlang. Yong'oqni maydalab tashlang. Pechni 180C ga oldindan qizdiring.
Quruq ingredientlarni keng idishga soling. Mikser idishida tuxumni o'simlik moyi bilan ozgina urting. Quruq ingredientlar, sabzi, mayiz va yong'oq qo'shing. Silliq xamirni yoğurmak uchun spatuladan foydalaning. Uni qolipga to'kib tashlang va pechga qo'ying. Taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring. Uzoq bambuk tayoq bilan tayyorlikni tekshiring. U bilan pechene soling va tayoq toza va quruq ekanligiga ishonch hosil qiling. Pechni pechdan oling va 10-15 daqiqa davomida sovuting.
Klassik sabzi keki retsepti kokos yong'og'i, ananas bo'laklari, zanjabil yoki shakarlangan limonni to'ldirishga qo'shib, turli xil ekzotik ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Limon kremi
Lazzatli limon kremiga quyidagilar kiradi:
- Filadelfiya tipidagi 250 g qaymoqli pishloq;
- 125 g tuzsiz sariyog ';
- 500 g shakar shakar;
- 1 limon.
Sariyog'ni kublar bilan kesib oling. Pishloq va sariyog'ni xona haroratiga keltiring. Limondan lazzatni olib tashlang va taxminan bir osh qoshiq sharbatni siqib oling. Pishloq va sariyog'ni ko'pirtiramiz, ustiga shakar kukuni, limon limiti va sharbatini solib, mazali yengil krem hosil bo'lguncha uramiz. Shimgichni tortini uzunasiga uchta bo'lakka kesib oling. Ustini toza holda qoldirib, ularni krem bilan yog'lang.
Yaltiroq
Lazzatli porlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 ta tuxum oqi;
- 300 g shakar shakar;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq suv;
- 50 g maydalangan yong'oq.
Tuxum oqini yumshoq cho'qqilarga qadar ko'pirtiring, shakar qo'shing va qalin va porloq massa hosil bo'lguncha urishni davom eting. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Uzoq shpatula bilan tepa va qirralarni tekislang, tortga torting. Yong'oqning maydalari bilan seping va muzlatgichda bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida saqlang.
