Beshbarmak - Markaziy Osiyo oshxonasining go'shtli taomidir. Tarjimada "beshbarmak" so'zi "beshta barmoq" degan ma'noni anglatadi, chunki bu taom barcha barmoqlar bilan ushlagan holda qo'llar bilan iste'mol qilingan. Uni tayyorlash uchun sizga maxsus makaron kerak bo'ladi, uni tayyor holda sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin.
Qo'zi beshbarmak retsepti
Sekin pishirgichda qo'y go'shti beshbarmak tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling: 1, 5-2 kg qo'zichoq, 1-1, 2 kg kartoshka, 2 dona tuxum, 350 g premium un, 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 2 dona piyoz, suv, qora murch no'xati, tuz - ta'mga.
Idishga un tushiring, slaydning markazida tushkunlik hosil qiling, tuz qo'ying, tuxumni quying, o'simlik moyini qo'shing. Xamirni yoğurun. Uni juda yupqa qilib yoyib, 4x4 sm bo'laklarga bo'linib, stol ustiga quriting.
Go'shtni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni ko'p pishirgichga soling, ularni to'liq suv bilan to'ldiring. Steam dasturini 1 daqiqaga o'rnating. Shu vaqt ichida ko'p pishirgichdagi suv qaynab ketadi. Multivarkni oching, birinchi bulonni alohida idishga quying.
Go'shtni yuving, uni sekin pishirgichga qo'ying, tuz, qora murch no'xati qo'shing, idishda yuqori belgidan yuqori bo'lmagan suv quying. "O'chirish" rejimini 3 soat davomida yoqing. Jasoratli vaqt go'sht sifatiga bog'liq. Ikki soatdan so'ng, kartoshkaning tozalangan va yarmiga bo'lingan ildiz mevalarini ko'p pishiruvchiga qo'shing. Piyozni tozalang va qo'pol ravishda maydalang, go'sht pishirilgan bulon bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Bulyonni qaynatib oling va issiqlikni o'chiring.
Tayyor go'sht va kartoshkani ko'p pishiruvchidan soling va bulonni qoldiring. "Park uchun pishirish" rejimini 30 daqiqa davomida yoqing, shu vaqt ichida siz ko'p pishirgichda makaron tayyorlashingiz kerak. Uni ko'p pishirgichga partiyalarga soling, har bir partiya juda tez tayyorlanadi. Tayyorlangan makaronni plastinka ustiga qo'ying, ustiga kartoshka va qo'zichoq, ustiga bulonda dimlangan piyoz va mayda to'g'ralgan yashil piyoz seping. Beshbarmoqqa issiq ovqat bering.
Beshbarmakdan tashqari siz qo'zichoq pishirilgan suzilgan bulonga ham xizmat qilishingiz mumkin.
Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti beshbarmak
Qo'ziqorin bilan cho'chqa go'shti tayyorlash uchun sizga 300 g cho'chqa go'shti, 70-100 g tug'ralgan quritilgan qo'ziqorin, 2 ta kartoshka, 2 piyoz, 1 tuxum, 1/3 stakan suv, 1 stakan un, ozgina tuz va qalampir kerak bo'ladi.
Quritilgan qo'ziqorinlarni bir necha soat davomida namlang. Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling. Kartoshkani yuving va maydalang, piyozni yarim halqalarga bo'ling. Cho'chqa bo'laklarini ko'p pishiriladigan idishga joylashtiring va ustiga kartoshka kublarini soling. Kartoshkani piyoz bilan seping, qo'ziqorin qo'ying, ozgina suv, tuz, qalampir qo'shing. "O'chirish" rejimini 50 daqiqaga o'rnating.
Go'sht pishayotganda tuxum xamirini, 1/3 stakan suvni, unni yoğurun, yoyib, makaronni to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Uni qaynoq sho'r suv bilan qaynatib oling. Ovqat pishirish uchun 1 daqiqa vaqt ketadi.
Makaron qurib qolmasligi uchun xizmat qilishdan oldin tayyor beshbarmoqqa ozgina bulon tushiring.
Noodlelarni laganda ustiga qo'ying, ustiga qo'ziqorin va kartoshka bilan pishirilgan go'sht.
