Klassik amerikalik jigarranglar, odatda to'rtburchaklar shaklida kesilgan, xushbo'y shokoladli jigarranglardir. Ushbu noziklik uchun nam, yumshoq va boy xamir shunchalik ajoyibki, u ko'pincha kek yoki kek uchun pirojniy pishirish uchun ishlatiladi.
Pekanli shokoladli retsept
Klassik Amerika keklari ko'pincha kokos yong'og'i, qaymoq, shakarlamalar yoki yong'oqlar bilan aralashtiriladi. Ushbu muolajani mukammal ravishda to'ldirish uchun sariyog 'pecansi bilan kekni pishiring. Sizga kerak bo'ladi:
- 175 gramm tuzsiz sariyog ';
- 225 gramm achchiq achchiq shokolad;
- 200 gramm shakar kukuni;
- 3 ta tovuq tuxumi;
- 65 gramm un;
- 50 gramm pecans.
Muzqaymoq kepkasi bilan iliq xizmat qilish, kek va la Modga aylanadi.
Pechni 190C ga oldindan qizdiring. 22-25 santimetr (1 dan 2 gacha) kaka idishini yog 'bilan yog'lang. Shokoladni bo'laklarga ajratib oling. Yumshoq sariyog'ni kichkina qozonga soling, ustiga shakar kukuni qo'shing, shokolad qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib o'rtacha olovda isitiladi. Sovutib oling.
Tuxumlarni oq va sarig'ga bo'ling. Sariqlarni ozgina ko'pirtiring va sovutilgan shokolad aralashmasiga qo'shing. Un va tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing. Aralashtiramiz. Quruq, toza idishda oqlarni yumshoq cho'qqilarga qadar urting. Oqlarni shokoladli xamir bilan muloyimlik bilan aralashtiring, urmang, balki xamirni katlayın.
Xamirni tayyorlangan idishga soling va qizdirilgan pechning markaziy panjarasida 35-40 daqiqa davomida pishiring. Salqin, qolipdan tozalang va muzqaymoq yoki krema bilan xizmat qiling.
Amerikalik shokoladli pirog
Kek uchun asos bo'lib xizmat qiladigan xushbo'y shokoladli pirojniy pishirish uchun quyidagilarni oling:
- 100 gramm tuzsiz sariyog ';
- 175 gramm shakar kukuni;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 75 gramm jigarrang qamish shakar;
- 125 gramm qora shokolad;
- 1 osh qoshiq oltin qamish siropi;
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti;
- 100 gramm bug'doy uni;
- 2 osh qoshiq kakao kukuni.
Misr siropi chinor yoki engil, oltin asal bilan almashtirilishi mumkin.
Yumshatilgan sariyog ', shakarli shakar, sirop va jigarrang shakarni birlashtiring. Tug'ralgan shokolad qo'shing. O'rtacha issiqda silliq va silliq bo'lguncha eritib oling. Idishni issiqdan olib tashlang.
Tuxumni bir-biridan ajratmasdan idishga solib, vanil ekstrakti, elenmiş bug'doy uni va kakao kukunini qo'shing, aralashtiring, shokolad aralashmasiga qo'shing va silliq, qalin xamirga soling. Uni moylangan bo'linadigan idishga soling va 190 ° S gacha qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring.
