Qo'ziqorinli amerikalik baliq pirogi ikkinchi taomga taalluqli bo'lishi mumkin, chunki unda xamir oz va ko'p to'ldirilgan. Pirogning o'zi juda suvli, ajoyib qo'ziqorin lazzatiga ega.
Bu zarur
- - Qalapmir;
- - qovurish uchun o'simlik moyi - 3 osh qoshiq;
- - qaymoq 20% - 400 g;
- - un - 0,5 osh qoshiq;
- - tuz - 1/3 choy qoshiq;
- - shampinonlar - 300 g;
- - katta piyoz - 150 g;
- - baliq filesi - 800 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuz, soda va unni birlashtiring. Yog 'va smetana tushiring. Yopishmaydigan yumshoq xamirni yoğurun. Agar sizda qaymoq qaynoq bo'lsa, qo'shimcha un qo'shing. Xamirni polietilen paketga o‘rab, plomba tayyorlayotganda muzlatgichga qo‘ying.
2-qadam
Piyozni mayda maydalab, qo'ziqorinlarni ikkiga bo'lib, so'ngra bo'laklarga bo'ling. Baliq filetosini qismlarga ajratib oling. Bir oz tuzlang va bir tomoniga tuz seping.
3-qadam
Qovurilgan idishni yuqori haroratda o'simlik moyi bilan oldindan qizdiring. Baliq bo'laklarini ichkariga, sho'rlangan tomonga qo'ying. Qovurguncha qovuring. Siz faqat bir tomonni qovurishingiz kerak.
4-qadam
Skovorodni issiqdan olib tashlang. Baliqni qovurilgan tomoni bilan pishirish idishiga o'tkazing. Baliq piyoziga piyoz tushiring va uni yana olovga qo'ying. Piyoz yumshoq va ozgina jigarrang bo'lguncha tez-tez aralashtirib pishiring.
5-qadam
Piyozga qo'ziqorin qo'shing. Massani besh daqiqa davomida qovuring. Un, qalampir va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kremni to'kib tashlang va doimiy ravishda aralashtirib, qaynatib oling.
6-qadam
Baliq ustiga piyoz-qo'ziqorin aralashmasini to'kib tashlang. Siz mayda tug'ralgan ko'katlar - maydanoz yoki arpabodiyonni qo'yishingiz mumkin. Xamirni muzlatgichdan oling, diametri shakliga o'xshash aylana shaklida aylantiring.
7-qadam
Mog'orning qirralarini suv bilan yog'lang. Xamirni qolip ichiga joylashtiring. Uning qirralarini shaklga bosing. Formani 220oS gacha qizdirilgan pechga soling, xamirni 20 daqiqa davomida jigarrang rangga keltiring.
8-qadam
Amerikalik qo'ziqorinli baliq pirogi deyarli tayyor. Faqatgina qismlarni hosil qilish uchun qoladi, buning uchun xamirni tishli yoki oddiy pichoq bilan kesib, xamirning bir qismini plastinka ichiga solib qo'yish kerak.
