Yong'oq to'ldirilgan venger rulosi asosan Rojdestvo uchun tayyorlanadi. Lekin nima uchun uni boshqa bayramga tayyorlamaysiz? Yoki umuman ta'tilsiz, faqat uydagilarning ko'nglini ko'tarish uchun.
Xamir uchun ingredientlar:
- 0,5 kg un;
- 60 g shakar kukuni;
- 150 g sariyog ';
- 120 ml sut;
- 120 g cho'chqa yog'i;;
- 2 tuxum;
- 1 choy qoshiq quruq xamirturush;
- 2 chimdik tuz.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- 500 g yong'oq;
- 250 g shakar;
- 125 g sut;
- 80 g asal;
- ½ limon;
- 5 g vanilin.
Tayyorlanishi:
- Unni idishga soling, shakar kukuni bilan aralashtiring. Keyin o'rtada kichik bir teshik oching va ichiga sut quying.
- Tuxumni ajratib oling, ehtiyotkorlik bilan bir qobiqdan ikkinchisiga quying, sarig'ini oqdan ajratib oling. Sariqni unga qo'shing. Va shuningdek, xamirturush, cho'chqa yog'i, tuz va yumshoq sariyog 'qo'shing.
- Xamirni yoğurun, pleksus bilan o'rab, muzlatgichga 1 soatga yuboring.
- Sutni olovga chidamli idishga quying, asal va shakar qo'shing. Idishni sekin olovga qo'ying va qizdiring. Ushbu sut bilan yong'oqni to'kib tashlang. Yong'oqlarga vanillin qo'shing va plomba yoğurun.
- Bir soatdan keyin xamirni muzlatgichdan oling, uni ikki qismga bo'ling. Pechni 200 ° C ga qadar qizdiring.
- Stolga oziq-ovqat plyonkasini qo'ying (uzunligi 0,6 m). To'rtburchak hosil qilish uchun xamirni folga yoyib chiqing.
- Yong'oq massasini xamir qatlamining butun perimetri bo'ylab yoyib, qirralarini bulamang.
- Erkin qirralarni o'rab qo'ying. Oziq-ovqat plyonkasidan foydalanib, to'ldirilgan xamirni rulon bilan o'rab oling. Sinovning ikkinchi qismi bilan bir xil manipulyatsiyani bajaring.
- Pishiriq varag'ini cho'chqa yog'i bilan yog'lang, rulonlarni qarama-qarshi tomonlarga qo'ying, cho'zing.
- Qolgan tuxumni sariq va oq rangga bo'ling. Avval rulonlarni sarig'i bilan, so'ngra oqsil bilan yog'lang. Rulolar bo'ylab shish bilan teshiklarni yarating.
- 15 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring, so'ngra 180 ° C da yana 15 daqiqa davomida pishiring. Tandirdan rulonlarni olib tashlang. Sovuq bo'lsa, qismlarga bo'ling.
