Guruchli köfte uyda ko'pchilikka ma'lum, qulay taxallus - "Kirpi". Ushbu taomni tayyorlash oson, ammo mazali va qoniqarli. Turli xilliklar mavjud, ammo bu retsept ko'p qirrali va eng sodda.
Bu zarur
- - 700 g maydalangan go'sht (eng yaxshi mol go'shti / cho'chqa go'shti);
- - 1/3 stakan guruch;
- - 1/3 stakan sut;
- - bir bo'lak oq non yoki rulo;
- - 2 ta tovuq tuxumi;
- - 2 piyoz;
- - 1 ta katta savzi;
- - 5-7 osh qoshiq pomidor sousi;
- - tuz, ziravorlar ta'mga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qiyma go'shtni tayyorlash uchun bir nechta oddiy qadamlar kerak. Guruchni yuving, yarim pishganicha qaynatib oling (bu taxminan 10 daqiqa), salqin. Bir piyozni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing. Nonni sutga soling. Sutga solingan guruch, maydalangan piyoz va maydalangan go'shtli nonni birlashtiring, ularga ikkita xom tuxum, tuz va maydalangan go'sht ziravorlarini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
2-qadam
Ikkinchi piyozni mayda maydalang. Sabzini maydalang yoki maydalang. Ushbu bo'shliqlar bulyon uchun. Majburiy emas, shuningdek, bulonga sarimsoq (tug'ralgan yoki presslangan), tug'ralgan pomidor va / yoki qo'ziqorinni qo'shishingiz mumkin.
3-qadam
Kastryulkada yoki chuqur qovurilgan idishda go'shtli go'shtni to'liq yopish uchun etarli miqdorda suvni qaynatib oling. Suv qaynab chiqqach, unga maydalangan qiyma go'shtni kuchli sharlarga soling. Ularning o'lchamlari har qanday bo'lishi mumkin: kimdir kichik "kirpi" ni yoqtiradi, kimdir kattaroq köfte afzal ko'radi. O'lchamni tanlashda siz pishiradigan idishning chuqurligidan o'tishingiz mumkin: kostryulkalar sizga maydalangan go'shtning katta sharlarini haykaltarosh qilishga imkon beradi, kichkintoylarini esa idishda pishirish osonroq bo'ladi.
4-qadam
Köfte so'ng, bulonga piyoz va sabzi va sous qo'shing. Pomidor sousi bilan birga sosingizga soya sousi va smetana qo'shishingiz mumkin. Tuz, ziravorlar va quritilgan o'tlarni ta'mga soling. Köfte hajmiga qarab past haroratda pishiring - 30 dan 50 minutgacha.
5-qadam
Siz go'shtli go'shtni sosli go'sht bilan har qanday ikkinchi taom bilan berishingiz mumkin: bo'tqa, makaron yoki spagetti, qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi.
