Kirpi - bu guruch va maydalangan go'shtdan tayyorlangan mazali köfte. Ular go'sht va sabzavotli idishlarning ta'mini birlashtiradi. Kirpi pishirish juda oson va sodda. Ehtimol, eng qiyin narsa guruch bilan go'sht to'plarini qanday go'sht turidan tanlashni tanlashdir. Ular odatda cho'chqa, mol va tovuq go'shtidan tayyorlanadi. Har xil kombinatsiyalar ham mamnuniyat bilan qabul qilinadi va ularning nisbati sizning didingizga moslashtirilishi mumkin.
Bu zarur
-
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- mol go'shti xamiri - 300 g;
- uzun donli guruch - 1 stakan;
- piyoz - 2 bosh;
- sabzi - 1 dona;
- tuz
- Qalapmir;
- tomat pastasi;
- sarimsoq;
- bulon yoki suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi pishirish usuli qaynatilgan guruchdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Cho'chqa go'shti va mol go'shti tayyorlang. Go'shtdan plyonkalar va tendonlarni olib tashlang. Keyin go'sht maydalagich orqali burama. Piyozning boshini tozalang va tilimga kesib tashlang. Go'sht maydalagich orqali piyozni maydalangan go'sht bilan birga o'tkazing. Bu go'shtga sharbat beradi.
2-qadam
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ikkinchi piyozni mayda maydalang. Piyoz va sabzi o'simlik moyiga qovuring. Bir stakan guruchni süzgeç ichiga tushiring. Oqim suv bulutli bo'lmaguncha uni suv ostida yuvib tashlang. Guruch ustiga qaynoq suv quying va yarim pishganicha pishiring.
3-qadam
Chuqur idishda maydalangan go'sht, pishirilgan guruch, qovurilgan sabzi va piyozni birlashtiring. Qalampir va tuzni ta'mga soling. Aralashmani yaxshilab aralashtiring. Sovuq suvga botirilgan qo'llaringiz bilan maydalangan go'sht bo'laklarini oling va har birida 20-30 grammdan kichik to'plar hosil qiling. To'plarni bir-biriga tegmasliklari uchun chuqur yirtqichlardan joylashtiring.
4-qadam
Idishda ketchupni mayonez bilan aralashtiring, ozgina suv qo'shing. Sosni pishirilgan kirpi ustiga to'kib tashlang, shunda ular faqat yarim yashirin bo'ladi. Kastryulkani yoping yoki folga bilan yoping. Tandirga qo'ying. Pishirishdan o'n daqiqa oldin, pirojniylarni qizartirish uchun qopqog'ini echib oling.
5-qadam
Kirpini xom guruch yordamida pishirish mumkin. Buning uchun maydalangan piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tgan maydalangan go'shtga bir stakan toza quruq guruch qo'shing. Massani qovurilgan sabzi va piyoz bilan aralashtiring. Lazzatlanish uchun qalampir va tuz qo'shing. Dumaloq kotletlar tayyorlang. Issiq skovorodkada ularni tiniq bo'lguncha tezda qovuring. Chuqur yirtqichlardan joylashtiring.
6-qadam
Ikki stakan go'shtli bulon bilan kirpi tushiring. Va ikki osh qoshiq tomat pastasi, uchta dafna yaprog'i, beshta qora qalampir no'xati, ikki dona sarimsoq, tuz bilan ezilgan qo'shing. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Suyuqlik kirpi bilan to'liq qoplanishi kerak. Kastryulkani sekin olov ustiga qo'ying. O'ttiz daqiqa davomida qopqog'ini yoping.
