Tovuq retseptlari juda ko'p. Bu pishirilgan, qaynatilgan, qovurilgan … Biroq, Rojdestvo stoli uchun ayniqsa tantanali va bayramona taomlar berishni xohlaydi. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuqni sinab ko'ring.
Bu zarur
-
- 1 ta tovuq go'shti (vazni 1-1,2 kg);
- 300 g shampinonlar;
- 200 g piyoz;
- 3-4 tish sarimsoq;
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- tuz;
- Qalapmir;
- pishirish uchun yeng.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni sovuq suvda yuving. Gibletlarning qoldiqlarini, bo'yin, ko'krak va oyoq terisi ostidagi sariq yog 'bo'laklarini yaxshilab olib tashlang.
2-qadam
Katta qozonga suv quying, idishga 2-3 osh qoshiq soda soling va u erda tovuqni joylashtiring. Tovuq suvga to'liq botganligiga ishonch hosil qiling. Uni 20 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, tovuqni yaxshilab yuvib quriting.
3-qadam
Tovuqni idishga soling. 1 osh qoshiq yodlangan tuzni suvda yaxshilab eritib oling. Qopqoqni yoping va muzlatgichga 1 soatga qo'ying. Bu tovuqdan yoqimsiz tuk hidini yo'q qilishga yordam beradi.
4-qadam
Piyozni tozalang va pichoq bilan mayda maydalang.
5-qadam
Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling.
6-qadam
Qo'ziqorinlarni va piyozni alohida idishga tashlang. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
7-qadam
Tovuqni tayyorlangan qiyma bilan to'ldiring. Terini yirtib yubormaslik uchun buni diqqat bilan bajaring. Qolgan teshikni kuchli iplar bilan ehtiyotkorlik bilan tikib qo'ying yoki tish pichoqlari bilan sanchib qo'ying.
8-qadam
Kichik idishda o'simlik moyi, maydalangan yoki maydalangan sarimsoq, tuz va qalampirni birlashtiring. Tovuqni har tomondan tayyorlangan aralashma bilan tozalang.
9-qadam
Kerakli pishirish yengini kesib oling. Unga tovuq go'shtini soling. Yengni ikkala tomonga mahkam bog'lab qo'ying.
10-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Tovuq yengini pishirish varag'iga joylashtiring. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va parranda go'shtini 1,5 soat davomida pishiring. Tayyorlangan tovuqni chiqarib oling. Katta laganga o'tkazing va xizmat qiling.
