Rojdestvo Uchun G'ozni Qanday Tayyorlash Mumkin

Mundarija:

Rojdestvo Uchun G'ozni Qanday Tayyorlash Mumkin
Rojdestvo Uchun G'ozni Qanday Tayyorlash Mumkin

Video: Rojdestvo Uchun G'ozni Qanday Tayyorlash Mumkin

Video: Rojdestvo Uchun G'ozni Qanday Tayyorlash Mumkin
Video: Qishda qizni qanday chizish mumkin / Qizni bosqichma-bosqich chizishni o'rganing 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Rossiyada, Rojdestvoda stolning asosiy taomlari pishirilgan g'oz deb hisoblanadi. Siz uni butunlay pishirishingiz kerak, ammo g'ozning ta'mini yaxshiroq berish uchun uni olma va mayiz bilan to'ldirish yaxshidir.

Rojdestvo uchun g'ozni qanday tayyorlash mumkin
Rojdestvo uchun g'ozni qanday tayyorlash mumkin

Bu zarur

  • - 3 kg vaznli g'oz;
  • - 1 kg shirin va nordon olma;
  • - 250 g mayiz;
  • - tuz va qalampir;
  • - limon.

Ko'rsatmalar

1-qadam

Avval g'oz bilan kurashing. Agar tana go'shti jigar bilan bo'lsa (yurak, oshqozon, jigar), ularni chiqarib oling, yuving. Jigarda safro yo'llarini va o't pufagini kesib oling, oshqozonni kesib oling va uning terisini olib tashlang. Gibletlarni sho'r suvga quyish uchun qo'ying. Gozda birinchi bo'g'imdagi qanotlarning bir qismini kesib oling, shuningdek bo'yinni kesib oling, tana go'shti terisiga bog'lang yoki tikib qo'ying. Ichki yog'ni olib tashlash maqsadga muvofiq, g'oz allaqachon juda semiz qushdir. Tana go'shtining ichki qismini tuz va qalampir bilan ishqalang, yangi limon sharbati seping va bir chetga qo'ying.

2-qadam

Katta mayizlarni saralab oling, yuving va ustiga bug'lash uchun qaynoq suv quying. Nordon yoki shirin va nordon olmalarni oling. Ularni yuving va tozalang. Goz to'ldirilgan olmalarni bo'laklarga yoki kichik takozlarga kesib tashlang. Ularning qorayishini oldini olish uchun limon sharbati bilan seping.

3-qadam

Pishirilgan jelni suvdan olib tashlang, bo'laklarga bo'ling. Rojdestvo g'ozini to'ldirishni boshlang. Avval olma qatlamini, so'ngra mayiz qatlamini, keyingi qatlamni - gibletlarni qo'ying. To'ldirish tugamaguncha takrorlang. Bundan tashqari, ichki yog 'qismlarini qo'shishingiz mumkin, ammo bu kerak emas, g'oz va olma pishirish jarayonida etarlicha yog' va sharbat chiqaradi, shuning uchun plomba suvli va aromatik bo'lib chiqadi.

4-qadam

Endi g'ozning qornini tikib, terisini tuz va murch bilan arting, limon sharbati bilan to'kib tashlang, qushni polietilen plyonka bilan o'rab oling va muzlatgichga tuzlamoq uchun yarim kunga yuboring. Shu vaqtdan keyin pechni 160-170 ° C darajaga qadar qizdiring, uning ostiga raftni qo'ying, to'ldirilgan g'ozni plyonkani olib tashlaganingizdan so'ng, kamida 4-3 soat davomida pishiring. Odatda 1 kg parranda go'shti uchun bir soat vaqt ketadi. Ortiqcha yog 'va sharbat seping.

5-qadam

Ovqat pishirishdan oldin yarim soat davomida haroratni 200 ° C ga ko'taring va g'ozni oltin ranggacha pishiring. Agar u allaqachon tepada qovurilgan bo'lsa, lekin uning ichida hali ham xom bo'lsa, aksincha, g'ozni butunlay yonib ketmasligi uchun folga bilan yoping va bu holda pechdagi haroratni oshirish kerak emas. Tayyor g'oz, go'shtni teshganda, ichorasiz engil sharbat chiqaradi. Pishirilgan parranda go'shtini laganga o'tkazing va olib tashlangan iplar bilan xizmat qiling.

Tavsiya: