Ovqatlanadigan ko'plab chuqurchalar - bu dekorativ ko'rinishi va dorivor mevalari bilan tobora ommalashib borayotgan mevali buta. Uy bekalari asaldan turli xil kompotlar, sharbatlar, konservalar va boshqa shirinliklarni tayyorlaydilar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hanımeli mevalari jigar, o't pufagi, yurak, qon tomirlari, shuningdek, ateroskleroz, anemiya va gipertoniya bilan bog'liq muammolarga yordam beradigan ajoyib umumiy tonikdir. Ular tarkibida ko'p miqdordagi organik kislotalar, pektinlar, taninlar, B vitaminlari va temir mavjud bo'lib, ular organizmga sklerotik ta'sir ko'rsatadi, qon tomirlari va xotirani kuchaytiradi, shuningdek me'da shirasi ishlab chiqarish hajmining ko'payishiga yordam beradi..
2-qadam
Shuningdek, hanımeli uzoq vaqt davom etadigan kasalliklardan xalos bo'lishga va parhez bilan vitaminlarning o'z normasini olishga yordam beradi. Uning rezavorlari ko'pincha oshqozon-ichak yarasi patologiyalari, gastrit, tonzillit va nafas olish yo'llaridagi boshqa yallig'lanish jarayonlarini davolashda ishlatiladi, chunki ular biriktiruvchi, yallig'lanishga qarshi, antiseptik va diuretik xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, hanımeli mevalarda antosiyaninlar mavjud bo'lib, ular pektinlar bilan birgalikda antioksidant ta'sirga ega bo'lib, hujayralar umrini uzaytiradi va ularning malign bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
3-qadam
Sharbatni tayyorlash uchun chuqurchalar mevalarini saralash, ularni ohak bilan maydalash va qo'pol mash bilan go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak. Olingan pulpaga 150 g suv (1 kg rezavorlar uchun) qo'shiladi, shundan so'ng aralash 65 darajaga qadar isitiladi, olovdan olinadi va yarim soat davomida quyiladi. Sharbatni maxsus material orqali yoki sharbat chiqargich yordamida siqib olish mumkin. Siqishdan keyin u suziladi, bir necha daqiqa davomida qaynatiladi, kuygan idishlarga quyiladi va yopiq issiq qopqoq bilan yopiladi.
4-qadam
Hanımeli kompotni pishirish uchun uning mevalarini yaxshilab yuvib, shisha idishlarga solib, hajmining 2/3 qismiga to'ldirish kerak. Shundan so'ng, rezavorlar 1 litr suv va 350 g shakardan qaynab turgan sirop bilan quyiladi, 15 daqiqa davomida 90 daraja haroratda pasterizatsiya qilinadi, yopiladi va qopqog'i ochiladi.
5-qadam
Hanımeli murabbo tayyorlash uchun butaning mevalari saralanib yuviladi. Shakarni past haroratda eritib, ustiga 100-120 g suv soling (1 kg rezavorga 1-1, 2 kg shakar) va hanımeli mevalarni bir necha daqiqa davomida qaynatilgan siropga soling. Keyin murabbo olovdan chetga suriladi va u siropga botguncha kutib turing va cho'kma hosil bo'ladi, shundan so'ng u sekin olovda yana 20 daqiqa qaynatiladi.
