Uyda yangi pishirilgan nonning ta'mi va xushbo'yligini tayyor pishirilgan mahsulotlar bilan taqqoslash qiyin. Ammo xamirturush xamirini tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi, shuning uchun do'konda tayyor non sotib olish osonroq bo'ladi. Xushbo'y uy quradigan nonni xushbo'y o'tlar bilan tez va deyarli qiyinchiliksiz pishirishga imkon beruvchi retseptlar mavjud. Tezlik siri oddiy: xamirturush o'rniga qalin quyuq pivoni ishlatish kerak. Xamirni bir necha marta kutish va maydalashning hojati yo'q, faqat ingredientlarni aralashtiring va formani pechga yuboring.
Bu zarur
- - bug'doy uni-400 gramm;
- - donli un-100 gramm;
- -qamish shakar-1/2 osh qoshiq;
- - xamir uchun pishirish kukuni-15 gramm;
- - quruq reyhan, marjoram (yoki ta'mga ko'ra boshqa o'tlar) - 4 choy qoshiq;
- - quyuq filtrsiz pivo - 330 ml;
- - choy qoshig'ining uchiga tuz;
- - eritilgan sariyog '-3 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mo'rt, havodor nonni olish uchun unni xamirdan oldin elakdan o'tkazish kerak. Bunday oddiy harakatlar sizga qattiq g'isht emas, balki haqiqiy mazali nonni pishirishda yordam beradi.
Ikki unni elakdan o'tkazing va aralashtiring.
Chuqur idishga un tushiring, pishirish kukuni, tuz va o'tlarni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Shakarni pivoda eritib oling. Pivoni muloyimlik bilan bir piyola unga quying va xamirni aralashtirishni boshlang.
Aralash pufakchani boshlaydi va malt oshxonada yoqimli hidga ega bo'ladi. Bu shunday bo'lishi kerak.
3-qadam
Xamirni ehtiyotkorlik bilan yoğurun. Uzoq vaqt davomida yoğurmanıza hojat yo'q, ingredientlar bir hil massaga aylandi va bu etarli. Agar xamir qo'llaringizga yopishib qolsa, siz ozgina un qo'shishingiz mumkin. Va agar massa zich bo'lib qolgan bo'lsa, ko'proq pivo qo'shing.
Xamirni to'pga aylantiring, sochiq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
4-qadam
Nonni hosil qilish uchun xamirni pishiriladigan idishga soling. Siz tepada xoch shaklida kesmalar qilishingiz mumkin.
Xamir ozgina ishlashini yodda tutish kerak, shuning uchun siz shaklni eng yuqori qismiga to'ldirmasligingiz kerak.
5-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Unga bir shakldagi nonni soling va taxminan 35-45 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti pechning xususiyatlariga bog'liq.
Nonning yuqori qismi qattiq qobiq bilan qoplanganda siz qolipni chiqarib, eritilgan sariyog'ni nonga quyishingiz kerak. Bu qobiqni juda pishiq va mazali qiladi.
6-qadam
Tayyor nonni pechdan chiqarib oling, uni qolipdan muloyimlik bilan olib tashlang va sim panjarasida 15 daqiqaga qoldiring.
Keyin pishirish uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketmagan issiq uy qurilishi nonining ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
