Misr uni dorivor xususiyatlarga ega bo'lgan parhez mahsulotidir. Makkajo'xori unini oshpazlar va novvoylar yuqori darajada qadrlashadi, undan juda yaxshi non tayyorlanadi, uning donasi yumshoq. Makkajo'xori nonining yangi pishirilgan nonidan chiqadigan ajoyib ta'm va xushbo'ylikni so'z bilan ifodalash mumkin emas, uni his qilish kerak.
Bu zarur
-
- stakan suv;
- 150 g makkajo'xori uni;
- 350 g premium bug'doy uni;
- tuz;
- shakar;
- xamirturush;
- quruq sut;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu nonni yumshatish va yumshatish uchun makkajo'xori unini ho'llash bilan boshlang. Ikki-uch marta elakdan 150 gramm makkajo'xori unini elakdan o'tkazing. Shu vaqt ichida u imkon qadar kislorod bilan to'yingan bo'ladi. Unning ustiga 2/3 stakan qaynatilgan iliq suv quying (hech qanday holatda issiq suv ishlatmang, chunki un pishishi mumkin) va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Idishni sochiq bilan yoping va o'n besh daqiqa ushlab turing.
2-qadam
Xamirturush bilan kurashish vaqti keldi, uning choy qoshig'ini bir stakan iliq suvning uchdan bir qismida suyultirish kerak. Ikki choy qoshiq shakar qumini qo'shing va u to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring. O'n daqiqaga qoldiring, shu vaqt ichida xamirturush faollasha boshlaydi va ko'piklanadi.
3-qadam
Bug'doy unini piyola ustiga baland qilib oling, ustiga bir choy qoshiq osh tuzi qo'shing va olti osh qoshiq yangi sigir sutini quying. Suvda erigan xamirturush, ikki osh qoshiq o'simlik moyi va shishgan makkajo'xori unini bir piyola bug'doy uniga qo'shing. Xamirni yoğurmaya boshlang.
4-qadam
Avvaliga xamir sizga qattiq va zich bo'lib tuyuladi, xavotir olmang, u xamirlanganda yumshoqlik va elastiklikka ega bo'ladi. Xamirni o'n daqiqa davomida yoğurun, keyin idishga o'tkazing va sochiq yoki polietilen paket bilan yoping. Issiq joyda bir yarim-ikki soat ichida xamir tarqaladi va hajmi deyarli ikki baravar ko'payadi.
5-qadam
Bir oz unni stol ustiga to'kib tashlang, xamirni qo'ying va nonni hosil qiling, uni moylangan pishirish varag'iga o'tkazing va yana yarim soatga qoldiring. Ayni paytda pechni yoqing va uni 200-220 darajaga qadar qizdiring. Misr yormasi nonini 25-30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra nonni yog'och taxtaga qo'ying va sochiq bilan yoping. Yigirma daqiqadan so'ng siz yangi, hali ham iliq nonning bir qismini sindirib, bu beqiyos ta'mni tatib ko'rishingiz mumkin.
