Rossiyada ko'k akula go'shti uzoq vaqt davomida ehtiyotkorlik bilan muomala qilingan, shuning uchun u boshqa har xil nomlar bilan sotilgan. Ushbu baliqning filesi suyaklardan mahrum, faqat markaziy xaftaga tashqari. Moviy akula go'shti aminokislota tarkibida mol go'shtiga yaqin.
Bu zarur
-
- Shark frantsuz tilida:
- akula go'shti - 0,5 kg;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 40 g;
- pomidor - 2 dona;
- sarimsoq.
- Akula
- nonda pishirilgan:
- akula go'shti - 0,5 kg;
- sariyog '- 100 g;
- un - 50 g;
- qaynoq suv - 1 stakan.
- "Dengizchi uslubi":
- akula go'shti - 1 kg;
- qora qalampir;
- muskat yong'og'i;
- Bekon;
- o'simlik moyi.
- Stew shark:
- kartoshka - 1 kg;
- akula go'shti - 0,5 kg;
- piyoz - 2 dona;
- sut - 200 ml.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shark frantsuz tilida.
Piyozni mayda maydalab, o'simlik moyiga qovuring. Pomidorni xoch shaklida kesib oling, ustiga qaynoq suv quying va tozalang. Yupqa maydalab, piyozga qo'shing. Sarimsoqni press orqali o'tkazing va skovorodkaga joylashtiring. Aralashmaning ustiga bulonni tushiring. Sosni yirtqichlardan tushiring, baliqni u erga qo'ying, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Tayyor akulani plastinka ustiga qo'ying, ustiga qaynatilgan bulonni quying. Sabzavotlar va yangi o'tlar bilan bezang.
2-qadam
Shark nonda pishirilgan.
Baliqni muzdan tushirish. Olovga sho'r suv solingan idishni soling. Suyuqlik qaynaganda, unga ko'k akulani joylashtiring. 2 soat davomida pishiring. Blenderda yoki go'sht maydalagichda sovutib oling va maydalang. Eritilgan sariyog ', un va bir stakan qaynoq suvni bir hil holga kelguncha aralashtiring. Tayyorlangan baliqni pishirish varag'iga qo'ying va sous, qalampir va tuzni to'kib tashlang. Taste uchun maydalangan pishloq seping va ustiga non. 30-40 daqiqa davomida qizdirilgan pechda pishiring. Baliqni tug'ralgan o'tlar, limon takozi yoki pomidor atirgullari bilan bezang.
3-qadam
"Dengizchining uslubi."
Terisiz bifteklarni urting va bo'laklarga bo'ling. Qalampir, tug'ralgan sarimsoq, muskat yong'og'i va tuz bilan seping. Har bir bo'lakni cho'chqa go'shti ipiga o'rang va tish pichog'i bilan kesib oling. Keyin o'simlik moyini qizdiring va unda baliqni qovuring. Xizmat qilishdan oldin tish pichog'ini olib tashlang va limon va o'tlar bilan bezang. Bu qovurilgan va qaynatilgan sabzavotlarga yaxshi mos keladi.
4-qadam
Pishirilgan akula.
Kartoshkani tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishga yoki stewpanga joylashtiring. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va kartoshka bilan joylashtiring. Baliqni mayda bo'laklarga kesib oling. Barcha ingredientlarni birlashtiring va sariyog 'bilan qovuring. Issiq sut yoki qaymoq tushiring. Yopiq qopqoq ostida 30 daqiqa qaynatiladi. Issiq xizmat qiling. Yangi o'tlar bilan bezang.
