Go'shtni muzlatish - bu mahsulotni uzoq muddatli saqlashning eng yaxshi usullaridan biri. Shu bilan birga, pishirish paytida u barcha ozuqaviy va ta'm xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun, go'shtni to'g'ri muzdan tushirish kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovutgichdagi go'shtni pastki rafdagi muzlatgichda 4 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda muzdan tushiring. Muzdan tushirish vaqti go'shtning vazniga bog'liq bo'ladi. Masalan, 2 kilogrammlik parcha odatda bir kun davom etadi.
2-qadam
Xavfli Salmonella bakteriyalarini o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan eritilgan suv tana go'shtiga singib ketmasligi uchun parranda go'shti maxsus panjara shaklidagi qo'shimchali eritadigan idishga solinishi kerak.
3-qadam
Go'shtni muzdan tushirishning yana bir usuli bu sovuq suv. Shu bilan birga, ozuqa moddalari mahsulotdan yuvilmasligi uchun uni muhrlangan plastik to'rva ichiga qo'yish kerak. Va keyin uni oqim ostiga qo'ying yoki sovuq suvli idishga soling. Shu tarzda, go'sht 1-3 soat ichida muzdan tushadi.
4-qadam
Agar iloji boricha tezroq go'shtni muzdan tushirish zarur bo'lsa, mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Ovqatni qopqoq va mikroto'lqinli pech bilan keramik idishga soling. Tez muzdan tushirish rejimini o'rnating va maishiy texnika signalini kuting. Keyin qismni aylantiring va harakatni takrorlang. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar buni qiling. Mikroto'lqinli pechda eritish vitaminlar va minerallarni yo'qotishini unutmang.
5-qadam
Bundan tashqari, go'shtni sekin pishirgichda eritishingiz mumkin. Buning uchun mahsulotdan qadoqni olib tashlashingiz, uni ko'p pishirgichga qo'yishingiz va paneldagi "bug '" rejimini 5-10 daqiqa davomida o'rnatishingiz kerak. Shunday qilib, ko'proq oziq moddalar saqlanib qoladi.
6-qadam
Yana bir maslahat - muzlatilgan go'shtni ishlaydigan fanning ostiga qo'yish yoki uni ochiq deraza yonida qoldirish. Havoning portlashi mahsulotning tez erishiga yordam beradi.
7-qadam
Erigan go'shtni oqar suv ostida yuvish va darhol pishirish kerak. Qayta muzlatmang. Bu tashqi ko'rinishga, ta'mga va foydali xususiyatlarga ta'sir qiladi.
8-qadam
Ba'zi uy bekalari yangi go'shtni katta bo'laklarga muzlatib qo'yishadi. Bu ular uchun mahsulotni eritishni ancha qiyinlashtiradi. Dondurucuya yuborishdan oldin, go'shtni kichik qismlarga ajratib, har bir qismini oziq-ovqat filmi bilan o'rash yaxshidir.
