Chuchvariki - bu qo'zichoqdan tayyorlangan an'anaviy o'zbek taomidir, lekin agar xohlasangiz, uni cho'chqa go'shti bilan ham tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 200 g un;
- - 100 g suv;
- - tuz.
- Sos uchun:
- - 1/2 sabzi;
- - 1 ta kamon;
- - 3 ta pomidor;
- - 400 ml suv.
- To'ldirish uchun:
- - 150 g qo'zichoq (cho'chqa go'shti);
- - 1 tish sarimsoq;
- - tuz qalampiri;
- - 1/2 piyoz;
- - 1 choy qoshiq koriander;
- - arpabodiyon, maydanoz, shilantro.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamir tayyorlang: barcha ingredientlarni aralashtiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan yopilgan xamirni yoğurun, muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
2-qadam
Maydalangan go'shtni tayyorlang: go'shtni mayda bo'laklarga bo'linib, piyoz, sarimsoq bilan birga go'sht maydalagichda maydalang, hammasini aralashtiring va tuz, ziravorlar qo'shing.
3-qadam
Xamirni yupqaroq qilib yoyib, katlayın va kesib oling, 4 sm kvadratlarga bo'ling.
4-qadam
Har bir kvadratchada maydalangan go'shtni yotqizib, kvadratni uchburchakka burang, barmog'ingiz orqali ikki qirrasini bir-biriga bog'lab qo'ying.
5-qadam
Sosni tayyorlang: piyozni mayda maydalab, sabzini qo'pol qirg'ichdan maydalang, pomidorni tozalang va kub shaklida maydalang (uni pomidor bilan almashtirishingiz mumkin).
6-qadam
Piyoz va sabzi 10 daqiqa davomida qovuring, so'ngra pomidor qo'shing, o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling, tuzlang, haykaltarosh chuchvariklarni qo'ying, suv qo'shing va qopqog'ini yopib 15-20 daqiqa qaynatib oling.
