Cho'chqa qovurg'alarini qanday tayyorlashingizdan qat'iy nazar, ular baribir suvli va mazali bo'ladi. Va agar siz to'g'ri sousni tanlasangiz, idish noyob bo'lishi mumkin.
Asaldagi olma bilan cho'chqa qovurg'alari
Cho'chqa qovurg'alarini tayyorlashdagi bu o'zgarish juda oddiy va ayni paytda mazali. Ushbu taom uchun sizga kerak bo'lgan narsa: cho'chqa qovurg'alari - 1 kilogramm, asal - 30 gramm, sariyog '- 30 gramm, nordon olma - 3 dona, ozgina tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar.
Dastlab, sariyog 'va asalni qavrilgan idishda yoki yirtqichlardan isitib oling, bu aralashmani qaynatib oling. Sovuguncha qoldiring.
Olmani yuving, tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
Qovurg'alarni yuving, quritib oling va o'zingiz yoqtirgan ziravorlar bilan tuzlang.
Pishiriladigan idishni oling va dilimlenmiş olmalarni pastki qavatiga qo'ying, so'ngra qovurg'alarni joylashtiring va ularni oldindan tayyorlangan sariyog 'va asal sousi bilan quying.
Idishni 200 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan bir soat o'tgach, pishirilgan idish olma va sous bilan birga xizmat qilishi mumkin, cho'chqa qovurg'alarini o'tlar bilan bezatadi.
Meksikalik cho'chqa qovurg'alari
Meksika uslubida cho'chqa qovurg'alarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: cho'chqa qovurg'alari - 1 kilogramm, tomat pastasi - 2 osh qoshiq, o'simlik moyi - 1-2 osh qoshiq, chili qalampiri - 1-1, 5 choy qoshiq, sarimsoq - 2 dona chinnigullar, yarim sharbat limoni, asal - 1 choy qoshiq, ta'mga tuz.
Birinchidan, siz qovurg'alarni tayyorlashingiz kerak. Ularni sizga mos keladigan qismlarga kesib oling, yuving va quriting.
Ikkinchidan, tuzlamoq tayyorlang. Buning uchun tomat pastasi, o'simlik moyi, chili qalampiri, oldin pressdan o'tgan sarimsoq chinnigullar, limon sharbati va asalni aralashtiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Tuzga hali tegmang, uni pishirishdan oldin qo'shing.
Qovurg'alarni tuzlamoqqa joylashtiring va taxminan 2 soat davomida turing.
Pechni 200C ga oldindan qizdiring.
Marinadlangan qovurg'alarni pishiriladigan idishga soling, tuzlang va taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.
To'q sariq qovurilgan va chili bilan cho'chqa qovurg'alari
Sizga kerak bo'ladi: 1 kilogramm cho'chqa qovurg'asi, 2 apelsin, ikkita limon sharbati, 1 quruq chili va 2 chili qalampiri, 1 choy qoshiq shirin qalampir, 4 tish sarimsoq, 3 osh qoshiq zaytun moyi, 1 osh qoshiq asal.
Birinchidan, quruq chilimchani ohak bilan maydalang, unga qalampir, ozgina tuz va murch qo'shing. Keyin sarimsoq, chili qalampirini maydalang, apelsin qobig'ini maydalang. Bularning barchasini quruq chili va qalampirga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana ohak bilan yoğurun. 1 limon sharbatini siqib oling va zaytun moyi qo'shing. Xamir zichligini olguncha aralashtiring. Olingan xamir bilan qovurg'alarni maydalang va ularni bir-ikki soat davomida marinadlab qo'ying.
Marinadlangan qovurg'alarni 180 ° C gacha qizdirilgan pechda taxminan bir soat davomida pishirish kerak. Bu vaqtdan keyin qovurg'alarni olib tashlang, qolgan limon va apelsin sharbati sharbati bilan to'kib tashlang, ozgina asal bilan surtib, yana 20 daqiqa davomida pechga yuboring, shundan keyin idish tayyor bo'ladi.
