Kefir bilan pancake boy, nordon ta'mga ega, bu ikkala samimiy plomba bilan yaxshi mos keladi: go'sht, losos, qo'ziqorin va shirin - yangi uzilgan mevalar, tvorog, quyultirilgan sut. Ular o'zlari uchun ham mazali emaslar. Yupqa kefir kreplari nozik bo'lib, ularga murabbo, asal, sariyog ', smetana qo'shilishi mumkin.
Teshiklari bilan ingichka kefirdagi pancake
Sizga kerak bo'ladi:
- kefir - 1 l;
- bug'doy uni - 15 osh qoshiq. l. slayd bilan;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- shakar - 4 osh qoshiq. l.;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- sariyog '- 50 gramm.
Pishirish bosqichma-bosqich
Tuxumni chuqur idishga soling, tuz va shakar qo'shing. Barchasini ko'pirtirish bilan silkitib, kefir tushiring. Bir hil holga kelguncha yana silkit.
Tuxum-kefir aralashmasiga un qo'shing. Yoğurma paytida un miqdorini sozlang, bu taxminan ko'rsatilgan, chunki barchasi kefir qalinligi va uningizdagi namlik foiziga bog'liq.
Pankek xamiri suyuq smetana zichligi bilan yakunlanishi kerak. To'plar qolmasligi uchun yaxshilab yoğurun.
Odatda kefirdagi pancake panga juda "yopishqoq" bo'lib chiqadi, har bir yangi pankekdan oldin idishni yog 'bilan surtishingiz kerak.
Pankekni pishirishdan oldin idishni qizdiring, uni moy bilan yog'lang. Xamir paqirini to'kib tashlang va dastani yordamida xamirni butun yuzaga yoying. Pankekni o'rtacha haroratda pishiring, chunki yupqa krep yuqori haroratda tez yonadi.
Pankekning butun yuzasi teshik bilan qoplanganda, uni juda ehtiyotkorlik bilan spatula bilan aylantiring. Ikkala tomondan ham pishiring. Har bir pankekni olib tashlangandan keyin sariyog 'bilan yog'lang. Asal yoki murabbo bilan kefirga tayyor ingichka pancake xizmat qiling.
Soda bilan kefirda yupqa pancake
Siz ingichka kefir kreplaridan pancake rulosini yoki pirojniy tayyorlashingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- bug'doy uni - 120-150 gramm;
- kefir - 500 ml;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.;
- soda - 0,5 choy qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni
Tuxumni chayqash yoki mikser yordamida piyolada urting, ularga shakar, soda va tuz qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring. O'simlik moyini to'kib tashlang va asta-sekin elakdan o'tgan unni qo'shishni boshlang, har bir xizmatdan keyin silliq bo'lguncha aralashtiring.
Ingredientlarda ko'rsatilganidan ko'p yoki ozroq un kerak bo'lishi mumkin, xamirning mustahkamligini ko'rib chiqishingiz kerak. Barcha unni aralashtirgandan so'ng, kefirni quying. Xamirni yaxshilab aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin qovurishni boshlang.
Qovurilgan idishni moy bilan yog'lashdan oldin, pastki qismida ortiqcha yog 'bo'lmasligiga harakat qiling. Siz kartoshkaning yarim po'stlog'ini vilkalar ustiga maydalab, yog'ga botirib, idishni surtishingiz mumkin.
Kastryulkaning o'rtasiga xamir kovasini to'kib tashlang va uni turli yo'nalishlarga egib teng taqsimlang. Yuqori qismi quruq va pastki qismi oltin rangga ega bo'lganda pankekni ag'daring. Xamir tugamaguncha shu tarzda qovuring. Choy, sut, smetana, murabbo bilan pancakesga xizmat qiling.
Kefirda qaynoq suv bilan yupqa pancake
Kefirda teshiklari bo'lgan ingichka pancake har kuni uchun ideal nonushta, ular mazali va qoniqarli. Agar sizga krep juda nozik bo'lishi kerak bo'lsa, nol yoki kam yog'li kefirdan foydalaning. Ushbu retsept bo'yicha xamirga qaynoq suv qo'shilganligi sababli, xamir choux bo'lib chiqadi va undan tayyorlangan pancake juda mazali, ingichka va teshikli tuzilishga ega, ochilgan ish.
Sizga kerak bo'ladi:
- un - 1 stakan;
- kefir - 1 stakan;
- qaynoq suv - 1 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- tuz - chimdik;
- shakar - 2 osh qoshiq. l.;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
- soda - 1 choy qoshiq.
Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich
Tuxum va tuzni katta idishga solib, barchasini ko'pirtirgich bilan aralashtiring va keyin qaynoq suv bilan to'kib tashlang, tarkibini ko'pirtirish bilan doimo aralashtiring. Bir hil aralashga erishish kerak. Keyin kefir tushiring, aralashtiring.
U erda soda va shakar qo'shing, aralashmani yana aralashtiring. Pufakchalar allaqachon yuzada paydo bo'lishi kerak. Kefir soda bilan söndürme reaktsiyasiga kirishadi. Har qanday o'simlik moyini to'kib tashlang, hidsiz yaxshiroqdir. Aralashtiramiz.
Suyuq tarkibiy qismlarga asta-sekin un qo'shing va har bir yangi qismdan keyin ko'pik bilan yaxshilab aralashtiring, shunda hech qanday zarralar hosil bo'lmaydi.
Oxir-oqibat, siz juda nozik pancake xamirini olishingiz kerak. Xamirning qalinligini quyidagicha aniqlang: xamir qoshiqdan qalin oqim bilan tomizilishi kerak, ammo krep kabi tushmasligi kerak.
Uni 15-20 daqiqa ushlab turing. Shu vaqt ichida idishni kuchli olovga qo'ying, sirtini o'simlik moyi bilan yog'lang.
Xamirning ozgina qismini skovorodkaga tushiring. Xamirni uning yuzasiga teng ravishda yoyish uchun idishni dumaloq harakat bilan aylantiring.
Pankek yuzasida pufakchalar paydo bo'lguncha kutib turing va pankek qirralari bo'ylab jigarrang chegara hosil bo'lishi kerak, so'ngra pankekni boshqa tomonga burang.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan pancake pishiring. Keyingi kastryulka paytida panani moylamaslikka harakat qiling. O'zingiz yoqtirgan murabbo, smetana, asal, sariyog 'bilan issiq pishiriqlarga xizmat qiling.
Kefir va suv bilan pancake uchun oddiy retsept
Yupqa va mayin pankek uchun xamir ancha ingichka bo'lishi kerak, shuning uchun qalin kefir bo'lsa, yana ozroq suv soling.
Sizga kerak bo'ladi:
- kefir - 1 stakan;
- tuxum - 1 dona;
- suv - 0,5 stakan;
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- soda - 1/2 choy qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.;
- tuz - 1 chimdik;
- bug'doy uni - 1 stakan.
Pancake kefirini ozgina qizdiring yoki aralashtirish paytida iliq suvdan foydalaning. Kefir va suvni katta stakanga to'kib tashlang, tuxum, shakar va tuz qo'shing. Barchasini silliq bo'lguncha silkiting.
Idishga un tushiring va xamirni aralashtiring. Uni 5 daqiqaga qoldiring va isitgichni pechka ustiga qo'ying. Xamirga kungaboqar yog'ini qo'shing va ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
Xamir juda suyuq bo'lib chiqishi kerak, chunki krep ingichka bo'ladi. Skretkani o'simlik moyi bilan yog'lang va o'rtacha olovda kreplarni pishiring.
Paqirni skovorodkaga to'kib tashlang va ikkala tomonning kreplarini qizartiring. Xamirning belgilangan qismidan diametri 20-25 sm bo'lgan 10-12 dona pankek olinadi.
Siz har qanday shirin to'ldirishni bunday kreplarga o'rashingiz yoki oddiygina qaymoq, murabbo, quyultirilgan sut bilan mehmonlarga xizmat qilishingiz mumkin.
Yupqa kefir kreplari uchun mazali retsept
Ushbu retsept bo'yicha ingichka kefir kreplari yumshoq va juda mazali. Ular berry sousi yoki asal bilan yaxshi mos keladi. Bunday krep uchun un miqdori uning namligi va tuxum hajmiga qarab sozlanishi kerak, xamirga yana bir osh qoshiq un qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- kefir - 500 ml;
- tozalangan kungaboqar yog'i - 20 ml;
- bug'doy uni - 5 osh qoshiq. l.;
- soda - 1/2 choy qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- tovuq tuxumi - 3 dona.
Tuxumni chuqur idishga solib, ustiga soda, tuz va shakar qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirish bilan hamma narsani yaxshilab urting, kungaboqar yog'ini quying.
Unni elakdan o'tkazing va uni xamirga aralashtira boshlang, 1 osh qoshiq osh qoshiq, massani yaxshilab aralashtiring, shunda biron bir bo'lak paydo bo'lmaydi. Belgilangan kefirning yarmini to'kib tashlang va yaxshilab urib oling. Kefirning qolgan qismini qo'shing.
Xamirni pancake pishirishdan oldin 15 daqiqa ushlab turing. Tandirni qizdiring va ozgina yog 'bilan tozalang. Unga xamir paqirini to'kib tashlang va uni butun yuzaga tekis taqsimlang.
Pancake ikkala tomonning oltin jigarrang rangiga qadar pishiring. Siz kreplarni maxsus spatula bilan burishingiz mumkin, lekin agar siz moslashsangiz, qo'llaringiz bilan yaxshiroq. Yog 'bilan surtib, qoziqda kefirga ingichka pancake qo'ying.
Kefirda tuxumsiz pancake uchun retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- bug'doy uni - 100-120 gramm;
- kefir - 1, 5 stakan;
- tuz - chimdik;
- soda - 1/2 choy qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq. l.;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l. xamirga va qovurish uchun ozgina.
Kefir hajmining yarmini qizdiring va idishga quying, u erda soda, shakar, un va tuz qo'shing. Xamirda biron bir bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani aralashtiring.
Qolgan kefirni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Keyin o'simlik moyini qo'shing. Xamirni 15 daqiqa davomida yolg'iz qoldiring, siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.
Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, uni o'simlik moyi bilan tozalang, ichiga yarim xamir xamir tushiring va pastki qismiga teng ravishda taqsimlang. Yuzi qattiqlashguncha va yopishishni to'xtatguncha pankekni qovuring.
Qo'llaringiz bilan pankekni aylantirish qulayroq bo'ladi, chekka qismini spatula bilan tomosha qiling. Har bir yangi pancake oldidan panani moylashingiz kerak bo'ladi. Tuxumsiz kefirdagi pancake tayyor, ularni choy yoki qahva uchun xizmat qiling. Ushbu pancakes, ularga mevali murabbo kabi plombalarni o'rash uchun ko'proq mos keladi.
Kefir va sut bilan pancakes
Kefir va sut bilan tayyorlangan bu pancakes katta oilaviy nonushta uchun juda yaxshi.
Sizga kerak bo'ladi:
- kefir - 1 stakan;
- sut - 1 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- tuz - 1 chimdik;
- un - 1 stakan;
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- shakar - 2 osh qoshiq. l.;
- soda - 1 chimdik.
Xamirni tayyorlang. Buning uchun tuxumni chuqur idishga urting, bir chimdik tuz va ta'mga ozgina shakar qo'shing. Bir stakan sutni to'kib tashlang va bir hil bo'lguncha hamma narsani chayqating. Mikserni past tezlikda ishlatishingiz mumkin.
Lazzatlanish uchun aralashga bir chimdim vanilin qo'shing. Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin, soda bilan birga suyuqlikka soling. Soda limon sharbati yoki sirka bilan oldindan o'chirilishi maqsadga muvofiqdir.
Xamir hali ham juda qalin, shuning uchun kefir unga kiritilgandan buyon bo'lishi kerak. Ushbu ketma-ketlik shish paydo bo'lishining oldini oladi. Uni ko'pirtirish yoki mikser bilan kerakli zichlikka keltiring. Oxirida kungaboqar yog'ini qo'shing.
Skeletkani olovga qo'ying va yaxshilab isitib oling. Xamirni mayda qismlarga solib, idishga soling, shunda kefir kreplaringiz ingichka bo'lib chiqadi. Pancekni har ikki tomonni ham oltin ranggacha qovuring. Agar xohlasangiz, tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lang.
Kefir va fermentlangan pishirilgan sut bilan teshik pancake: uy qurilishi retsepti
Ushbu retsept bo'yicha achitilgan pishirilgan sut tufayli, krep xamiri o'ziga xos shirinlikni oladi va kefir ularga baxmal kabi xossa beradi.
Sizga kerak bo'ladi:
- fermentlangan pishirilgan sut - 500 ml;
- kefir - 200 ml;
- un - 1,5 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq. l.;
- tuz - 1 chimdik.
Bir idishda tuxum, shakar, tuz, kefir va fermentlangan pishirilgan sutni aralashtiring. Kristallar erimaguncha va yuzada pufakchalar paydo bo'lguncha aralashtiring.
Keyin ozgina un qo'shing. Barchasini silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va xamirni yarim soatga muzlatgichga qo'ying. Pancakesni oldindan qizdirilgan idishda ikkala tomondan pishirish kerak. Xamirda barcha ingredientlar etishmayotganligini bilish uchun birinchi krepni sinab ko'rish maqsadga muvofiqdir.
