Shakar bolalikdan beri eng yaxshi ko'riladigan taomlardan biri va hayotni shirin qilishning eng oson yo'li. Tilimiz ta'm ta'mi shunday joylashtirilganki, u biz eng yaxshi his qiladigan va tushunadigan shirin narsalardir. Ammo, bilasizki, shirinliklar tish va raqam uchun zararli. Shakarning "oq o'lim" ga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz uni to'g'ri tanlashingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shakar turlari.
Eng shirin shakar muntazam oq rangga ega. U qum yoki tozalangan kublar shaklida bo'ladi. Ushbu shakarning asosiy komponenti sukrozdir. Pekmezdan tozalash natijasida oq rangga aylanadi. Afsuski, ushbu tozalash shakarning barcha vitaminlari va boshqa foydalarini ham yo'q qiladi. Bundan tashqari, bu eng yuqori kaloriya hisoblanadi.
Jigarrang shakar bir xil odatdagi oq shakar, ammo pekmezdan tozalanmagan. Uning tarkibida kaltsiy, natriy va temir mavjud. Organizm tomonidan hazm qilish va toqat qilish osonroqdir Lavlagi va palma shakarlari bozorda kamroq uchraydi va arzon emas. Ular eng sog'lom va mazali hisoblanadi. Ular karamel ta'miga va jigarrang yoki sarg'ish rangga ega. Issiq ichimliklar bilan ideal. Mamlakatimizda ular, qoida tariqasida, kichik qismlar shaklida, kamroq qum shaklida sotiladi.
2-qadam
Shakarni qanday tanlash mumkin?
Shakar namlikni mukammal darajada yutadi. Ko'pgina sotuvchilar aynan shu narsani qo'llaydilar - ular shakarni nam xonaga solib, bizni mavjud bo'lmagan vazn uchun ortiqcha to'lashga majbur qilishdi. Shakar solingan sumkaga qarang, qo'llaringizga silkitib, burchakdan burchakka to'kib tashlang, agar qum donalari osongina dumalasa - oling, agar ular bir-biriga yopishib qolsalar - bunday shakardan voz keching. Nam saxaridlar mog'or paydo bo'lishi uchun ajoyib vosita hisoblanadi. Jigarrang shakar ko'pincha qalbakilashtiriladi. Uning haqiqiyligini tekshirish oson - iliq suv va bir choy qoshiq shakar eritmasini tayyorlang, u erda yod qo'shing. Agar suyuqlik ko'k rangga aylansa, unda shakar haqiqiydir.
3-qadam
Qanday ishlatish.
Shakar ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarida uchraydi, xohlasak ham, xohlamasak ham har birimiz har yili taxminan 50 kilogramm shakar iste'mol qilamiz. Shakarni parchalash uchun organizmga B vitaminlari kerak, ularsiz shakar yuqori kaloriya va foydasiz mahsulotga aylanadi. Eng past kaloriya va eng foydali tabiiy shakar - asal, eng foydasizi - 100 gramm uchun energiya qiymati 400 kkal bo'lgan oddiy oq shakar.
