Kaltsiy tanani doimiy iste'mol qiladigan hayotiy elementdir. Oddiy darajasini saqlab qolish uchun odam muvozanatli ovqatlanishni tashkil qilishi kerak. Buning uchun qaysi oziq-ovqat mahsulotlarida kaltsiy borligini bilishingiz va ularni kundalik ratsioningizga qo'shishingiz kerak.
Nima uchun odam kaltsiyga muhtoj
Kaltsiy tuzlari organizmning normal ishlashini ta'minlaydi, gemopoez va qon ivish jarayonida qatnashadi, qon tomirlarini kuchaytiradi va ularning o'tkazuvchanligini pasaytiradi. Ushbu element metabolizmni boshqarishga hissa qo'shadi. Tanadagi etarli miqdordagi kaltsiy kuchli suyaklar va bo'g'imlarning kafolati hisoblanadi.
Kalsiyga kunlik talab kattalar uchun taxminan 1 g, bola uchun 0,7 g ni tashkil qiladi. Albatta, ko'p narsa vazni va bo'yiga, turmush tarzi va ovqatlanishiga bog'liq.
Kaltsiy inson skeletining shakllanishida eng faol ishtirok etadi, chunki suyak to'qimalarining o'sishini ta'minlaydi. Bundan tashqari, u uglevodlarning to'g'ri metabolizmini va gormonlar sekretsiyasini rivojlantiradi va mushaklarning qisqarishini tartibga soladi. Ushbu elementning etishmasligi tanadagi kislota-baz muvozanatining buzilishiga olib keladi va bu eng jiddiy muammolarga olib keladi: mushaklar-skelet tizimining buzilishi, bo'g'imlardagi og'riqlar, suyaklarning bo'ynining sinishigacha mo'rtligi, yurak-qon tomir kasalliklari, bu doimiy vazospazm va qonda kislorod kontsentratsiyasining pasayishi xavfini oshiradi. Kaltsiy etishmovchiligi mo'rt tirnoqlarga va sochlarning to'kilishiga olib keladi.
Shifokorlar bu raqamni 140 deb atashadi, bu tanadagi kaltsiy etishmovchiligini keltirib chiqaradigan bir xil miqdordagi kasalliklar. Bundan tashqari, bu kasalliklarning barchasi bitta dahshatli jarayon bilan bog'liq: agar tanada kaltsiy juda kam bo'lsa, uni asosiy zaxiralarini o'z ichiga olgan suyaklar va tishlardan olishni boshlaydi. Biroq, shifokorlar zudlik bilan rezervasyon qilishadi - elementning etishmasligini shunchaki ularga boy ovqatlarni etarli miqdorda iste'mol qilish bilan qoplashingiz mumkin.
Dukkaklilar, urug'lar, yong'oqlar
Kaltsiy tarkibidagi "chempionlar" ro'yxatida tvorog va sut emas, aynan mana shu o'simlik ovqatlari mavjud bo'lib, ularda oson hazm bo'ladigan shaklda taqdim etiladi. Avvalo, bular:
- dukkaklilar;
- no'xat;
- dukkaklilar;
- yasmiq;
- soya;
- ko'knor;
- bodom;
- kunjut urug'lari.
Kaltsiyni to'liq assimilyatsiya qilish uchun magniy kerak. Dukkaklilar va yong'oqlar yaxshi, chunki ularning tarkibida ikkala element ham mavjud, ya'ni ikkalasi ham to'liq va tanaga zarur bo'lgan shaklda so'riladi.
Sabzavotlar, mevalar, mevalar, don va o'tlar
Ushbu oziq-ovqat tarkibida dukkakli va yong'oqdan kamroq kaltsiy bor, ammo ular boshqa mikroelementlarga, masalan, fosforga boy va vitaminlarga boy, bu organizmga kaltsiyni oson singdirishga imkon beradi. Va ushbu mahsulotlar odamlarning ratsionida har kuni va juda ko'p miqdorda mavjud bo'lganligi sababli, ular bu jarayonga hissa qo'shishiga ishonch bor. Biz kepakli non, turp, brokkoli, qushqo'nmas, selderey, yosh qichitqi o'tlar, sholg'om, sabzi, turp, tsitrus mevalari haqida gapiramiz. Olma, o'rik, qulupnay, uzum, shaftoli, gilos, smorodina ni ham unutmang.
Baliq, go'sht, tuxum
Sardalya va losos tarkibida juda ko'p kaltsiy tuzlari mavjud. Eritilgan, hamsi, hamsi kabi mayda baliqlarni uzoq vaqt dimlash foydalidir, shunda keyinchalik ularni to'g'ridan-to'g'ri suyaklar bilan iste'mol qilish mumkin, chunki ularning tarkibida eng ko'p kaltsiy bor. Bu go'shtda sezilarli darajada kam. Tuxumlar muhim mikroelementni yaxshi etkazib beruvchilardir. Bundan tashqari, ular tarkibida kaltsiyning muvaffaqiyatli singishi uchun zarur bo'lgan vitaminlar mavjud.
Sut va sut mahsulotlari
Sut va sut kislotasi mahsulotlari kaltsiyning haqiqiy omboridir. Masalan, qattiq pishloqlarda 100 g mahsulotga 1000 mg dan ortiq kaltsiy bor (va, masalan, cho'chqa yog'i atigi 2 mg, guruch - 8 mg). Ammo muammo shundaki, ushbu mahsulotlardan olingan kaltsiy organizm tomonidan kam so'riladi, D, C, E vitaminlari va B guruhi, shuningdek fosfor va magniy kabi yordamga muhtoj. Agar bunday yordam tashkil etilsa, siz har kuni pishloq, kefir, tvorog, smetana, yogurt, qaymoq, pishloq va hokazolardan foydalanishingiz mumkin.
