Tovuq - bu juda ko'p qirrali mahsulot. Bu birinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin - tovuq makaronlari, oltin sho'rva, pyuresi sho'rvasi va sovuq aperitivlar - "Qaysar", "Stolichniy" salatlari, sevimli "Olivier" yangi yil taomlari, jyulen, parhezli bulyonlar. Va ikkinchi kurs juda xilma-xil bo'lib, deyarli har qanday ta'm va byudjetni, har qanday tayyorgarlikning murakkabligini tanlashingiz mumkin. Tavsiya etilgan retsept oddiy kundalik taom emas, ammo shunga qaramay, yangi boshlovchi styuardessa uni o'zlashtiradi va ajoyib ta'm nafaqat uyni, balki mehmonlarni ham quvontiradi.
Bu zarur
-
- 4 ta tovuq ko'krak filesi
- ¼ stakan un
- 100 gr sariyog '
- ¼ stakan konyak
- ¼ choy qoshiq quruq reyhan
- 2 dafna yaprog'i
- 1 osh qoshiq kori aralashmasi
- 500 ml quruq qizil sharob
- 4 bo'lak cho'chqa yog'i yoki cho'chqa go'shti
- kesilgan
- 2 ta katta piyoz
- 12 ta katta qo'ziqorin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq go'shti filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling - o'rik kattaligida. Parchalarni yirtqichlardan yoki polietilen paketga joylashtiring, ularni un bilan changlang, ularni to'liq un bilan qoplagan holda silkiting.
2-qadam
Yog 'yog'ini katta yopishqoq skovorodkada yoki modada eritib oling. Tovuq bo'laklarini u erga qo'ying, ozgina qovuring, doimo yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Tuz va murch sepib, bir osh qoshiq kori kukuni qo'shing.
3-qadam
Konyakni to'kib tashlang va 30 soniya davomida ozgina yoqing. O'simliklarni qo'shing - quruq reyhan va dafna yaprog'i. Tovuq ustiga sharob tushiring. Qopqoqni mahkam yoping. Tovuq bo'laklarini sekin olovda taxminan 40 daqiqa qaynatib oling.
4-qadam
Cho'chqa yog'i yoki pastırma mayda kubiklarga bo'ling. Boshqa bir skovorodkada bekonni ozgina qovuring, so'ngra piyoz qo'shing, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, lekin pishirmang.
5-qadam
Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving, sochiq bilan quriting, katta bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va idishda 5-7 daqiqa davomida pishirishda davom eting. To'liq pishganidan keyin issiqdan olib tashlang.
6-qadam
Qovurilgan qo'ziqorin va piyozni idishga soling, ustiga tovuq bo'laklarini qo'ying.
