Turkiya go'shti tovuq go'shtiga juda o'xshash, ammo u yanada yumshoq va tezroq pishiriladi. Men sizga kurka gulashini tayyorlashni taklif qilaman. Bu makaron, guruch va kartoshka bilan yaxshi mos keladi.
Bu zarur
- - kurka filesi - 600 g;
- - shirin qalampir (qizil va sariq) - 2 dona;
- - piyoz - 2 dona;
- - sarimsoq - 1 tish;
- - tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
- - maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz piyoz va sarimsoqni maydalashingiz kerak. Shirin qalampirni kublar bilan kesib oling, buni amalga oshirishdan oldin, ulardan yadroni kesib oling.
2-qadam
Kurka go'shti bo'laklarga bo'linishi kerak, uning hajmi taxminan 3x3 santimetrga teng bo'lishi kerak. Qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring va unda maydalangan filetkalarni 5 daqiqa davomida qovuring. Tuz qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Yana bir skovorodkani oling va unda maydalangan piyoz va sarimsoqni 5 daqiqa davomida qovuring. Vaqt o'tganidan so'ng, bu aralashga qalampir qo'shing va sabzavotlarni yana 5 daqiqa qovuring, doimiy ravishda aralashtiring. Keyin idishga 250 ml suv quying. Olingan massani qaynatib oling.
4-qadam
Qovurilgan sabzavotlarga fileto, qalampir va tomat pastasini qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va sekin olovda qaynatib oling va, albatta, 7 daqiqa davomida yoping. Turkiya gulasi tayyor!
