Cho'chqa go'shti - mazali va to'yimli taom. Uni har kuni iste'mol qilish va bayramona stolda xizmat qilish mumkin. Venger gulasi ayniqsa yaxshi sharhlarni keltirib chiqaradi. Bundan tashqari, klassik retseptda u mol go'shtidan tayyorlanadi, ammo Rossiyada cho'chqa go'shti bilan bunday gulash ko'proq mashhurdir.
Bu zarur
-
- 100 gr piyoz
- 40 g o'simlik yog'i
- 3 choy qoshiq maydalangan qalampir
- 1 choy qoshiq zira
- 1 kg cho'chqa bo'yni
- 1 choy qoshiq tuz
- 250 gr pomidor
- 150 gr smetana. 10 gramm jo'xori uni.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni halqalarga bo'laklang. Og'ir dipli yirtqichlardan joylashtiring va piyoz shaffof bo'lguncha o'simlik moyiga soling. Bu taxminan 3 daqiqa davom etadi. Ziravorlar qo'shing va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling, yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Haddan tashqari yog'ni kesib, go'shtni kublar bilan kesib oling. Piyoz bilan yirtqichlardan joylashtiring va ozgina qovuring. Keyin idishga suv soling (go'shtni yopishi kerak) va tuz. Barchasini qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling.
3-qadam
Pomidorlarni tozalang va kubiklarga bo'ling. Pishirishdan yarim soat oldin, maydalangan pomidorni go'sht solingan idishga soling. Pishirishdan 1-2 daqiqa oldin idishga asta-sekin makkajo'xori uni va smetana qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va qaynatib oling. Gulashga xizmat qilish mumkin.
