Cheesecake hozirgi zamonning yangiligi emas; hatto qadimgi yunonlar ham pishloq keki - pishloqli kekning avlodini bilishgan. Ha, u butunlay boshqacha ko'rinishga ega edi, shirinlikning hozirgi shakli yaqinda, Angliyada qattiq pishloqni shirin sutga solishni boshlaganlar. Cheesecake - bu tvorogli sufle, asos odatda pechenelardan tayyorlanadi. Ammo biz shokoladning ikki turi va karamel sousi bilan o'ziga xos noziklik tayyorlashni taklif qilamiz.
Bu zarur
- O'n porsiya uchun:
- - 600 g ricotta pishloq;
- - 300 g shakar;
- - 8 ta tuxum;
- - har birida 100 g sut va oq shokolad, bug'doy uni;
- - 4 osh qoshiq. 20% yog'li qaymoq qoshiqlari;
- - 3 choy qoshiq vanilin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'rt sarig'ini ajrating. Oqlarni kuchli ko'pikka aylantiring, sarig'ini birma-bir qo'shing, aralashtiring. 150 g shakar va 1 choy qoshiq vanilin kiriting, un qo'shing. Xamirni yoğurun.
2-qadam
Shimgichli pirojniy pishiring, 180 daraja 30 daqiqa davom etadi. Ovqat pishayotganda pechni ochmang, aks holda pechene joylashadi.
3-qadam
Bu vaqtda siz pishloq massasini tayyorlashingiz mumkin. Oqlarni sarig'idan ajrating (4 dona). Oqlarni mikser bilan urting, unga tuxum sarig'i, 150 g shakar, smetana, ricotta, vanillin qo'shing.
4-qadam
Suvli hammomda sutli shokolad va oq shokoladni alohida eritib oling.
5-qadam
Pishloq massasini ikki qismga bo'ling, birini sutli shokolad bilan, ikkinchisini oq bilan aralashtiring.
6-qadam
Pechene idishida sut va oq shokolad massasini to'kib tashlang. Tandirga 1 soat davomida joylashtiring. 180 daraja pishiring.
7-qadam
Tayyor pishloqni sovutib oling, qolipdan tozalang. Ustiga karamel sousi soling, quyultirilgan sut tomchilari yoki rezavorlar bilan bezang.
