Köfte pechda pishiriladi, shuning uchun qovurilgan idishda pechka yonida turishga va o'z navbatida köfte pishirishga hojat yo'q.
Bu zarur
- - 200 g ismaloq,
- - 800 g maydalangan go'sht,
- - 1 tuxum,
- - 1 osh qoshiq. stol xantal,
- - 50 g maydalangan parmesan,
- - qobiqsiz 3 bo'lak oq tushdi non,
- - 2 bolgar qalampiri,
- - 1 piyoz,
- - 3 ta pomidor,
- - ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Nonni maydalagichga soling va uni maydalash uchun maydalang. Keyin uni idishga o'tkazing, maydalangan go'sht, tuxum, ismaloq, pishloq, xantal, tuz va qalampirni ta'mga soling. Barchasini aralashtiring.
2-qadam
Maydalangan go'shtni mayda köfte shaklida shakllantiring. Siz taxminan 20-25 dona olishingiz kerak. Ularni plyonka bilan qoplangan va kungaboqar moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Köfte 185 daraja qizdirilgan pechga yuboring va pishganicha 30-40 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Köfte pishirganda, sousni tayyorlang. Piyozni mayda maydalang. Ayçiçek yog'ini qozonga qizdiring. Piyozni u erga qo'ying va doimo yumshoq qilib, taxminan 5-7 daqiqa aralashtirib, qovuring.
4-qadam
Ayni paytda, tozalangan bolgar qalampiri va pomidorni blenderga soling. Hamma narsani unchalik maydalamaslik kerak.
5-qadam
Olingan massani ta'mga ko'ra piyoz, tuz va qalampir bilan panga tushiring. Qaynatib oling, olovni kamaytiring va 10-20 daqiqa davomida qalampir yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
6-qadam
Köftega sous va kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.
