Hamma ham qo'zichoqni sevmaydi, ular uning hidi borligiga ishonishadi. Ammo har kimning ta'mi har xil va yaxshi qo'zichoq yaxshi hidga ega. Ushbu go'shtdan butunlay voz kechishga shoshilmang, lekin undan juda mazali taomlarni sinab ko'ring.
Bizga kerak:
- 600 gr. qo'zichoq go'shti,
- 250 g piyoz
- 80 gr. eritilgan yog '
- 40 gr. cho'chqa yog'i,
- 100 g qizil pomidor,
- 100 g konservalangan bodring,
- 1 kichik sarimsoq boshi
- qora va achchiq qalampir,
- 1 kg. kartoshka,
- 50 gr. kungaboqar yog'i,
- tuz.
Pishirish usuli
Biz go'shtni olamiz, yaxshilab yuvamiz va ingichka bo'laklarga bo'lamiz. Tuzni qora murch bilan aralashtiring va go'shtga seping. Biz cho'chqa go'shti yog'ini bo'laklarga ajratamiz, mos panani olamiz, eritilgan yog'ni qo'yamiz va ozgina cho'chqa go'shti qovuramiz, tug'ralgan qo'zini o'sha joyga qo'yamiz, aralashtiramiz va ozgina qovuring. Keyin maydalangan achchiq qalampir, bug'doy uni seping, tuz bilan maydalangan sarimsoq qo'shing va kuchli olovda yana 7-8 daqiqa qovuring, vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtiring.
Piyozni tozalang, ingichka halqalarni kesib oling va go'shtga qo'shing. Tuzlangan yoki tuzlangan bodring bo'laklari va tozalangan yangi pomidor bo'laklari ham idishga solib, 3 daqiqa davomida qaynatiladi. Go'shtni pishirish bilan bir vaqtda, biz garnitür sifatida qovurilgan kartoshkani tayyorlaymiz. Kartoshkani yuving, tozalang va katta chiziqlar bilan kesing. Tava ichiga yog 'tushiring, qizdiring va kartoshkani oltin ranggacha qovuring. Hammasi tayyor, dasturxon yozayapmiz.
