Baliq ovqatlar zamonaviy odamlarning stollarida juda muhimdir, chunki u sog'lom oqsil, yog'lar va vitaminlarning boy manbaidir. Ularni haftada kamida bir marta iste'mol qilish bilan siz ko'plab kasalliklarning oldini olishingiz, ohang va immunitetni yaxshilashingiz mumkin. Oddiy hake kotletlarini manna yormasi bilan sinab ko'ring yoki sharbat uchun pishgan kartoshka yoki qaynatilgan guruch bilan nonlarga qovuring.
Hake kotletlari uchun oddiy retsept
Tarkibi:
- 500 g hake filesi;
- 1 ta tovuq tuxumi;
- 1 piyoz;
- 3 osh qoshiq. irmik;
- 2 osh qoshiq. 10% krem;
- bir chimdim maydalangan oq qalampir;
- 1/2 choy qoshiq tuz;
- o'simlik moyi.
Piyozni tozalang va choraklarga bo'ling. Sovutgichdagi hake filetosini olib tashlang, bo'laklarga bo'linib, blenderda yoki oshxona protsessorida piyoz bilan maydalang. Olingan aralashmani kaltaklangan tuxum va qoshiq irmik bilan aralashtiring. Qalampir, tuz va yaxshilab yoğurun. Buni sovutilgan asbob bilan qilish maqsadga muvofiq, keyin maydalangan go'sht yanada yumshoq bo'ladi. Unga qaymoq tushiring, aralashtiring va sovuqqa 30 daqiqaga qo'ying.
Skovorodkada o'simlik moyini to'kib tashlang va ozgina yorilib ketguncha uni o'rtacha olovda isitib oling. Qolgan yormalarni tekis plastinaga seping. Suvga botirilgan xurmo bilan baliq massasi kotletlarini hosil qiling, ularni manna yormasida yoyib, qizarib pishguncha qovuring.
Suvli hake kotletlari
Tarkibi:
- 1 kg hake filesi;
- 2 piyoz;
- 1 ta yirik kartoshka;
- 2 bo'lak oq non;
- 3/4 m. sut;
- 100 g cho'chqa yog'i;
- 50 g qayta ishlangan pishloq;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 3 osh qoshiq. un;
- har biri 1/3 choy qoshiq qalampir (yashil, oq va qizil) va oregano aralashmalari;
- 3/4 choy qoshiq tuz;
- 150 g non bo'lagi;
- o'simlik moyi.
Baliq filetosini go'sht maydalagichga aylantiring yoki cho'chqa yog'i bilan aralashtirgichda maydalang. Oq nonni sutga soling. Kartoshkani tozalang va maydalang. Piyozlarni ko'ylaklardan ozod qiling va pichoq bilan mayda maydalang. Barcha tayyorlangan ingredientlarni bitta chuqur idishga soling, qayta ishlangan pishloq, tuxum, un, shuningdek ziravorlar va tuz qo'shing.
Maydalangan go‘shtni yaxshilab aralashtiring, o‘rtacha sharchalarga aylantiring va ularni oval shaklga tekislang. Har bir patni nonga soling va oltin ranggacha o'simlik moyiga qovuring. Keyin idishni qopqoq bilan yoping, olovni eng past darajaga tushiring va idishni 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling.
Guruch va yashil piyoz bilan kotletlarni torting
Tarkibi:
- 500 g hake filesi;
- 150 g qaynatilgan dumaloq donli guruch;
- eskirgan bug'doy bulochkasi;
- 1/2 osh qoshiq. sut yoki suv;
- 50 g yashil piyoz;
- 1/2 choy qoshiq tuz;
- 100 g non bo'lagi;
- o'simlik moyi.
Bulochkani bo'laklarga bo'linib, sut yoki suv bilan yoping va u shishib qolsin. Baliqni go'sht maydalagichdan o'tkazing, yashil piyozni kichik halqalarga bo'ling. Hamma narsani bitta idishda guruch, tuz bilan aralashtiring va aralashtiring. Patties tayyorlang va ularni birinchi retseptda ta'riflanganidek pishiring.
