Ko'pchilik "Koreys savzi" taomini eshitgan, bizning mamlakatimizda u uzoq vaqtdan beri juda mashhur bo'lib, uyda ham, ishlab chiqarishda ham tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun ziravorlarning maxsus guldastalari ishlatiladi. Ularning kompozitsiyalari ishlab chiqaruvchiga qarab bir-biridan farq qiladi.
"Koreys savzi" taomini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- sabzi 700 g;
- piyoz 60 g;
- sarimsoq 20 g;
- soya sousi 20 g;
- sirka 3% 120 g;
- o'simlik yog'i 90 g;
- Susan urug'i 5 g;
- qora qalampir 0,5 g;
- maydalangan qizil achchiq qalampir 0,5 g;
- koriander 0,5 g;
- ta'mga tuz.
Ushbu tartibga muvofiq tayyor ovqatning chiqishi 1000 g ni tashkil qiladi. Retseptda mahsulotlarning sof og'irligi ko'rsatilgan.
Soya sousini suv bilan 1: 1 nisbatda aralashtiring. Sabzini ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling, tuzlang, sirka qo'shing va 30 daqiqa davomida marinatlang. Sabzi maxsus qirg‘ichdan o‘tkazish mumkin. Keyin sabzi elakka tashlab, drenajlanishi kerak, qora qalampir, shakar va soya sousini qo'shing.
Piyozni ingichka yarim halqalar bilan kesib oling va oltin rangga qadar o'simlik moyiga qovuring, so'ng uni yog'dan olib tashlang va oldindan tayyorlangan sabzi qo'shing. Maydalangan qizil qalampir, koriander va kunjut urug'lari piyoz qovurilgan yog'da yaxshilab qizdirilishi kerak. Qaynayotgan yog'ni savzi bilan ziravorlar bilan aralashtiring.
Sarimsoqni mayda maydalang yoki maydalang, sabzi qo'shing. Barchasini muloyimlik bilan aralashtiring, qopqoq bilan mahkam yoping va muzlatgichda sovutib oling. Sovutgandan keyin u xizmat qilishi mumkin.
