Ikki xil undan tayyorlangan juda g'ayrioddiy va oddiy bo'lmagan pirojnoe. U nozik tvorogli krem bilan surtilgan, suvli shaftoli bilan qoplangan va gilos va yalpiz bilan bezatilgan. Bu tazelik, sharbat va noziklikning unutilmas kombinatsiyasi.
Tarkibi:
- 300 g pishgan gilos;
- 2 tuxum;
- 2 ta shaftoli;
- 100 g shakar;
- 200 g tvorog;
- 250 g rikotta;
- 400 g qaymoq (30%):
- 300 g yong'oq;
- 1/3 choy qoshiq soda;
- vanil mohiyati;
- 100 g bug'doy uni;
- 80 g qush gilos uni;
- 10 ta yalpiz barglari;
- shakar kukuni.
Tayyorlanishi:
- Ikkita tuxumni idishga solib, shakar qo'shing, aralashtiring va urting. Ko'pirtirilgan massaga soda va smetana qo'shing, so'ngra hamma narsani aralashtirishni to'xtatmasdan, bug'doy va qush gilos unini qismlarga bo'laklarga qo'shing.
- Yong'oqni pichoq bilan yoki rulon yoki blender bilan maydalab, xamirga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Tayyor xamirni moylangan ko'p pishiriladigan idishga quying, tekislang va "Pishirish" rejimini yoqib, 1 soat davomida pishiring.
- Shu vaqtdan so'ng, pishirilgan pirojniyni taxtaga tortib oling, sovitib, bir xil tort qatlamlarini olish uchun ikki teng qismga uzunasiga kesib oling.
- Bir konteynerda tvorogni, shakarli shakar va rikotani birlashtiring va qaymoqli bo'lguncha aralashtiring. Agar krem quruq bo'lib chiqsa, uni ta'mga ko'ra smetana yoki qaymoq bilan suyultirish mumkin.
- Shunday qilib, tayyor kremni vanil mohiyati bilan tatib ko'ring va uni ikki teng qismga bo'ling.
- Shaftoli po'stini tozalang va ularni o'tkir pichoq bilan halqalarga yoki bo'laklarga bo'ling.
- Birinchi qobiqni qaymoq bilan yoyib chiqing (yarmidan foydalaning), shaftoli uzuklarini qaymoq ustiga teng ravishda taqsimlang va qolgan krem bilan yog'lang.
- Bularning barchasini ikkinchi tort qatlami bilan ehtiyotkorlik bilan yoping va bir oz vaqt ajrating.
- Shakar kukunini 200 g yog 'smetana bilan birlashtirib yaxshilab urting. Keyin smetana bir necha tomchi mohiyat bilan tatib ko'ring, yana urib, tortga surting.
- Tayyor keki yangi gilos va yalpiz barglari bilan bezang. Shakar bilan shirin gilos seping. Gilosni gilos bilan almashtirish mumkin.
- Shakllangan pirojniyni muzlatgichga 5-6 soat davomida qush gilos va gilos bilan yuboring, shunda u to'g'ri sovitiladi va namlanadi, so'ngra muzlatgichdan olib tashlang, darhol kesib oling va xizmat qiling.
