Sharob, pivo, konyak - ko'pincha mazali go'shtli taomlarni tayyorlashda odatdagi alkogol ichimliklar ishlatiladi. Parrandachilik ham bundan mustasno emas. Agar siz mehmonlarni yoki uy a'zolarini oddiy tovuq go'shtining g'ayrioddiy ta'mi bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz yoki shunchaki oshxona lazzatlaringizdan zavqlansangiz, tovuq filetosini qizil sharob bilan pishiring.
Bu zarur
-
- 1 kg tovuq filesi;
- 10 piyoz;
- 150 g yuqori yog'li sariyog ';
- 250 g quruq qizil sharob;
- 150 g smetana;
- 2 ta kichik sabzi;
- 2 osh qoshiq un;
- 1 dafna yaprog'i;
- bir osh qoshiq xantal;
- suv;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
10 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda 100 g sariyog 'ichida yarim halqa shaklida kesilgan tovuq filesi va 8 piyozni qovuring.
2-qadam
Sosni tayyorlang. 50 g sariyog 'oling, uni qalin dipli kichkina yirtqichlardan qizdiring. Unga mayda to'g'ralgan ikkita piyoz va mayda maydalangan sabzi yoyib chiqing.
3-qadam
Massaga dafna yaprog'i qo'shing, pishgan unning yarmini seping va yana qovurayapsiz - oltin ranggacha.
4-qadam
Qovurilgan idishga bir stakan qizil vino qo'shing, ustiga tuz va murch seping. Sosni sekin olovda 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Massani sovutib oling.
5-qadam
Sosni elakdan surtamiz va u bilan yana past haroratga qaynoq suv quyib, qaymoq solamiz.
6-qadam
Bir osh qoshiq unni ikki osh qoshiq sovuq suv bilan aralashtiring, sousga quying. Aralashmani quyuqlashguncha sekin olovda pishiring.
7-qadam
Olingan sharob ziravoriga smetana bilan bir osh qoshiq tayyor xantal qo'shing, aralashtiring.
8-qadam
10 daqiqa davomida past haroratda oldindan qovurilgan tovuq filesi bo'laklari bilan qavrilgan idishni soling, ularni sharob-qaymoq sousi bilan to'ldiring va 45-50 daqiqa davomida qaynatib oling.
9-qadam
Pishirish oxirida issiqlikni oshiring va sousning bug'lanishini taxminan uchdan biriga boshqaring.
10-qadam
Tayyor go'shtli idishga har xil yonma-ovqatlar - kartoshka pyuresi, makaron, guruch bilan to'ldirilgan sharobda xizmat qiling.
