Oq sharob sousida sekin olovda pishirilgan tovuq juda nozik, suvli va sharobning yangi nordon ta'mi bilan to'yingan bo'lib chiqadi. Stew sabzavot va qo'ziqorin bilan xizmat qiladi. Agar siz engilroq taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sousga og'ir krem qo'shmang.
Bu zarur
- tovuq go'shti - 1,5 kg,
- piyoz - 1 dona,
- shampinonlar - 200 gramm,
- ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qalampir
- sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
- kekik - 1 dona,
- oq sharob - 250 ml,
- qaymoq - 4 osh qoshiq. qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bitta piyozni tozalang va maydalang. Biz sabzini tozalaymiz, uzun kubiklarga, so'ngra 0,5 sm kubiklarga bo'lamiz.
Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz va ularni ikkiga bo'linib, 4 qismga bo'lamiz.
2-qadam
Biz tovuq tana go'shtini suv bilan yuvamiz va mato yoki changni yutish qog'oz bilan quritamiz.
Biz tana go'shtini 4 qismga kesib tashladik.
Biz suyaklarning bir qismini olib tashlaymiz: yuqori qismida (ko'krakda) biz faqat qanotlarning suyaklarini, pastki qismida esa faqat sonning suyaklarini qoldiramiz. Bu go'shtni teng ravishda pishiradi.
Ikkala tomonning go'shti tuz va qalampir.
3-qadam
Olovga katta kastryul qo'yamiz va unda ikki osh qoshiq sabzavot va sariyog 'qizdiramiz. Tovuqni sariyog 'ichiga qo'ying va ikkala tomonni qovuring. Qovurilgan go'shtni plastinaga o'tkazing va chetga qo'ying.
4-qadam
Yog 'bilan piyozni piyozga qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va piyozni yumshoq bo'lguncha pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Qovurilgan piyozga tovuq va sabzi kublarini qo'shing. Sabzavotlarni biroz jigarrang qiling. Past haroratda pishirish.
Kekik novdasini yuving va go'shtga qo'shing. Besh daqiqadan so'ng qo'ziqorinlarni qo'shing va aralashtiring.
Kastryulga sharob tushiring va qopqoq bilan yoping. Taxminan 45 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Biz go'shtni qolipga o'tkazamiz va uni iliq joyda qoldiramiz.
5-qadam
Kastryulda suyuqlikni yarimga bug'lang. Biz sekin olovda pishirishni davom ettiramiz, sous yoqilmasligi uchun doimo aralashtiramiz.
Sosga 4 osh qoshiq qaymoq (yaxshisi yog'li) qo'shing va aralashtiring. Sosni olovdan olib tashlang, kekik novdasini oling. Tuz va qalampir ozgina ta'mga.
Sosni go'sht ustiga to'kib tashlang va xizmat qiling.
