Agar sizning oilangiz achchiq ovqatlarni yaxshi ko'rsa, unda bu retsept juda yaxshi. Bundan tashqari, bu taomni tayyorlash juda ko'p vaqt talab qilmaydi va vitaminlarga boy, chunki retsept tarkibida ko'plab sabzavotlar mavjud.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g;
- Oq karam - 500 g;
- Kartoshka - 3 ta yirik tup;
- Sabzi - 1 ta katta qism;
- Piyoz - 2 dona;
- Yangi go'shtli pomidor - 1 dona;
- Achchiq Adjika - 2 osh qoshiq;
- Ko'katlar ta'mga;
- Tuzga tatib ko'rish;
- Capsicum achchiq qalampiri - 1 dona.
Tayyorlanishi:
- Qovurilgan idishning pastki qismiga bir oz kungaboqar yog'ini tushiring va yuvilgan va tug'ralgan o'rta kattalikdagi cho'chqa go'shtini joylashtiring. Go'shtni och oltin ranggacha qovuring.
- Go'sht qovurayotgan paytda siz sabzavotlarni tayyorlashingiz, yuvishingiz va tozalashingiz kerak. Keyin kartoshkani chorak yoki katta takozlarga bo'ling. Hammayoqni katta kvadratchalar shaklida kesib oling. Tozalangan sabzi kublar yoki kublar bilan kesib oling va piyozni yarim halqalarga bo'ling. Yangi pomidorni katta takozlar bilan kesib oling. Qalampir podasini uzunasiga kesib oling, urug'larni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Agar quruq achchiq qalampir ishlatilsa, ularni tozalashning hojati yo'q, lekin pishirish oxirida qo'shib qo'ying.
- Go'sht qovurilganida, siz uni tuzlashingiz va unga tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shishingiz kerak, sabzavotlarni yumshatguncha qaynatib oling. Yuqorida, qolgan sabzavotlarni qatlamlarga yotqizishni boshlang. Birinchi qavat pomidor, so'ngra kartoshka bilan kesilgan, oxirgi qatlam esa karam va achchiq qalampir bo'ladi.
- Sabzavotlarning yarmini ustiga qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, ustiga adjika qo'ying va yuqori qatlamga qoshiq bilan yoying. Olovni o'rtacha darajaga o'tkazing va qaynatib oling, so'ng sekin olovga o'ting va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
Achchiq tug'ralgan o'tlarga sepib, bu stewni issiq qilib xizmat qiling.
