Arab pankeklarini tayyorlash odatdagi retseptlarimizdan farq qiladi. Pankek g'ayrioddiy uchburchak shaklga ega. Xamirturush xamiri atigi yarim soat pishadi, krep kichkina pishiriladi, kofe likopchadan oshmaydi va faqat bir tomonida jigarrang bo'ladi.
Xamir uchun: 200 g un, 250 ml sut, 120 ml suv, 2 choy qoshiq shakar, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, 1 choy qoshiq quruq xamirturush.
To'ldirish uchun: 200 g tvorog, ta'mga ko'ra shakar, vanillin, qulupnay.
Idishga iliq suv quying. Shakar va xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 10-15 daqiqaga qoldiring. Aralashga iliq sut qo'shing. Sekin-asta elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va yana 20 daqiqaga qoldiring.
Qovurilgan idishni yaxshilab isitib oling, kungaboqar yog'i bilan yog'lang (shunchaki yog'lang, yog 'quymang). Tovoqning o'rtasiga 2 osh qoshiq xamir tushiring, krepni dumaloq shaklda qoshiq bilan to'g'rilab turing. Pankekning yuzi quruq bo'lguncha, lekin haddan tashqari quritilmaguncha, faqat bir tomondan qovuring.
To'ldirishni oldindan tayyorlang. Tvorogni shakar va vanil bilan aralashtiring. Qulupnayni mayda maydalang. Pankekning o'rtasiga bir choy qoshiq tvorog va qulupnay soling. Biz krepni uchburchak shaklida hosil qilamiz va qirralarini yaxshilab chimchilamiz.
Pancakes qovurilmagan tomondan bir-biriga yopishtirilgan. Arab pankek-katafi tayyor va xizmatga tayyor!
Kataf - mashhur arab shirinligi. To'ldirish asosan shirin bo'ladi. Ammo siz har qanday plomba - go'sht, baliq, qo'ziqorin yoki pishloqdan foydalanishingiz mumkin.
