Pancakes - bu rus oshxonasining klassik taomlaridan biri. Bunga qo'shimcha ravishda, bu juda tez, byudjetga mos va uni bajarish qiyin emas. Bundan tashqari, bu juda oz kuch talab qiladi. Tepalikli yoki krepsiz krep va kreplarning ko'p turlari mavjud.
Eng oddiy pancake retseptlaridan biri bir vaqtning o'zida eng ko'p qirrali hisoblanadi, chunki bu minimal vaqtni talab qiladi va retseptga ozgina o'zgartirish kiritish xam krep, ham pankek uchun xamir olish imkonini beradi. Bundan tashqari, pancakes mazali.
Pankek tayyorlash uchun sizga 400 ml sut, 1, 5-2 stakan un, 2 dona tuxum, 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. shakar, 0,5 choy qoshiq. tuz, 1, 5-2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
Unni avval chuqur idishga saralash kerak. Keyin tuxumni barcha suyuqlikning yarmi bilan ozgina urishingiz kerak.
Xamirni yoğurmak uchun sut iliq bo'lishi kerak.
Shundan so'ng siz tuxumni unli idishga solib, ko'pirtirish bilan hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz mumkin. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shishingiz va xamirni yana aralashtirishingiz mumkin.
Komponentlarning faqat yarmini qo'shilishi xamirning mustahkamligini sozlash imkonini beradi. Yupqa pancake xamirni talab qiladi, qalinroq esa biroz qalinroq bo'ladi.
Agar mikser yoki blender mavjud bo'lsa, barcha operatsiyalar ularning yordami bilan amalga oshirilishi mumkin.
Birinchi krepni qovurish nafaqat issiq idishda, balki issiqda ham kerak. Yong'inni biroz pasaytirib, haroratni empirik tarzda aniqlash kerak. Birinchi krepni pishirishdan oldin idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirda allaqachon yog 'bo'lganligi sababli, keyingi barcha pancakes bu protsedurani talab qilmaydi.
Tovoqni moylash uchun vilkada yarim kartoshkadan foydalanishingiz mumkin. Uni moyga botirib, idish yuzasiga yoyish kerak.
Xamirni kichkina paqir bilan panga quyish qulay. Ularni spatula bilan aylantiring.
Lazzatli pancakesni osonlikcha pishirish uchun bir qator fokuslar mavjud.
Tuxumlarning soni ta'mga bo'lgan afzalliklarga qarab o'zgarishi mumkin. Zich xamir ko'proq tuxum, shimgichni va ingichka xamirni talab qiladi - kamroq.
Kreplarni pishirishni rejalashtirgan idishning diametri burnerning diametriga to'g'ri kelishi kerak. Bu holda xamir butun yuzaga teng ravishda qovuriladi.
Xamirni bir chetidan to'kib tashlang, cho'tka bilan dumaloq harakat qilib, xamir butun pastki qismiga bir tekis tarqalsin.
Pankekni uning yuzasi xira bo'lib, ozgina gubkaga aylangandan keyingina ag'darish kerak. Bir tomonni qovurish uchun o'rtacha 30 soniya kifoya qiladi.
Agar kreplarni uzoq vaqt issiq ushlab turishga ehtiyoj bo'lsa, siz o'rtacha qaynoq suv bilan yirtqichlardan ustiga tayyor krepli idishni qo'yishingiz mumkin. Bu suv hammomining ta'sirini yaratadi.
Agar siz to'ldirishni pancakka o'rashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tayyor xamir qalinlashishi uchun xamirga ozroq un qo'shing.
"Konvertlar" bilan to'ldirilgan pancake yana qovurilgan qobiq uchun qovurilishi mumkin.
Xamirga ba'zi bir plomba qo'shilishi mumkin, masalan, mayda tug'ralgan mevalar, yong'oqlar, mayizlar yoki shakarli mevalar.
Agar sizga shirin krep kerak bo'lsa, xamirga ko'proq shakar qo'shishingiz kerak, ammo bunday kreplarni pishirishda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki shakar tufayli ular qobig'ini tezroq olishadi, lekin ular ichkarida nam bo'lib qoladilar. Ushbu pancakes eng yaxshi o'rtacha haroratda pishiriladi.
