Xushbo'y qushqo'nmas taniqli parhez mahsulotidir, ayniqsa S va A vitaminlariga boy, bu aprel-may oylarida dietani diversifikatsiya qila oladigan eng erta sabzavotlardan biridir. Yashil qushqo'nmasning nozik kurtaklarini xom holda iste'mol qilish, tezda qaynatish yoki bug'lash mumkin. Oq qushqo'nmas biroz ko'proq pishirishni talab qiladi. Qanday bo'lmasin, bu o'simlikning har ikkala navi ham mazali va foydali rulolar uchun ajoyib to'ldirish bo'lishi mumkin.
Bu zarur
-
- 12 qushqo'nmas novdasi;
- suv;
- kepekli uzun non;
- pichoq;
- rulon;
- yirtqichlardan (ikki qavatli qozon)
- panjara);
- pech;
- bir piyola muz;
- 100 g yumshoq qayta ishlangan pishloq;
- oziq-ovqat plyonkasi;
- 3 osh qoshiq maydalangan pishloq;
- qirg'ich;
- ko'katlar;
- 2, 5 g qizil qalampir;
- o'simlik moyi;
- pishirish varag'i;
- 2 bosh sarimsoq;
- 2 osh qoshiq tomat pastasi (3 ta quritilgan pomidor)
- qizil baliqlarni kesib tashlash;
- tish pichoqlari yoki bufet tayoqchalari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yosh qushqo'nmas kurtaklarini sovuq suvda yuvib tashlang va har qanday qattiq asoslarni kesib tashlang. Yashil rangni qaynoq suvga yoki issiq bug 'idishiga 3 daqiqa, oq rangni 6 daqiqa davomida qo'yish mumkin. Qaynayotganda suvga ozgina miqdorda shakar va tuz soling. Agar so'ralsa, siz pechkada dastani ushlab turishingiz yoki zaytun moyi tomchisi bilan panjara qilishingiz mumkin.
2-qadam
Sizning vazifangiz qushqo'nmasning pishirish vaqtidan oshmasligi (3 dan 6 minutgacha), u o'zining yorqin rangini saqlaydi va ichki tomoni biroz tiniq bo'ladi. Agar hazm qilingan o'qning o'rtasiga vilka yopishtirsangiz, uchlari osilib qoladi. Bunday mahsulotda ozgina foydali moddalar bo'ladi.
3-qadam
Tayyor qushqo'nmasni chiqarib oling va o'simlik tabiiy rangini saqlab qolish uchun uni muz kublari bilan to'ldirilgan idishga soling.
4-qadam
Kepakni tilim bilan kesib oling, qobiqlarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va har bir qismini rulon bilan o'ralgan holda aylantiring.
5-qadam
Nonning bo'laklarini yumshoq eritilgan pishloqning tekis qatlami bilan tozalang. 12 ta porsiya uchun siz 100 g pishloqdan foydalanishingiz kerak.
6-qadam
Har bir non krujkasining chetiga qushqo'nmas o'qini joylashtiring va rulon shaklida hosil qiling. Idish polietilen plyonka bilan o'ralgan va 3 soat davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak.
7-qadam
3 osh qoshiq maydalangan mahsulotni tayyorlash uchun har qanday qattiq pishloqni idishga surting. Yangi tug'ralgan o'tlar va bir oz qizil maydalangan qalampir qo'shing (2,5 g dan ko'p bo'lmagan). Tayyor qushqo'nmas rulonlarini aralashmada aylantiring va har birini 4 qismga bo'ling. Ushbu taom butun oila uchun yaxshi nonushta bo'lishi mumkin.
8-qadam
Yosh qushqo'nmas o'sib chiqqan samimiy rulolar har qanday vaziyatda iliq atıştırmalık sifatida tayyorlanishi mumkin. Agar vaqtingiz bo'lsa, idishni pishiring. Buning uchun pechni 180 darajaga qizdiring.
9-qadam
Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga jambon bo'laklarini qo'ying. 1-2 qushqo'nmas novdasini o'rtasiga joylashtiring, rulonlarni aylantiring va ularni tish pichoqlari bilan mahkamlang.
10-qadam
Ikkita maydanozni bir juft bosh sarimsoq bilan maydalang. 2 osh qoshiq tomat pastasi yoki 3 ta quritilgan pomidor, o'simlik yog'i qo'shing. Aralashmani aralashtiring va rulonlarga qo'ying. 10 daqiqa davomida pishiring.
11-qadam
Tez ta'tilga atıştırmalık tayyorlashning eng oddiy retseptlaridan biri uchta ingredientdan iborat: ingichka qizil baliq tilimlari, yumshoq pishloq va qushqo'nmas. Baliq bo'laklari ustiga bir juft qaynatilgan yashil kurtaklarni joylashtiring, rulonlarni o'rab oling va ularni tish pichoqlari yoki plastik bufet tayoqchalari bilan mahkamlang.
