Yosh sho'rva sho'rvasi ko'katlarning nozik hidiga ega. Bulyon uchun go'sht yoki bir parcha tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Nordon ta'mi tufayli bu sho'rva ikkinchi ismga ega - karamush karam sho'rvasi. Va ularga issiq ham, sovuq ham xizmat qilish mumkin.
Bu zarur
-
- 300-400 g turshak;
- bir kilogramm oriq mol go'shti yoki buzoq go'shti;
- 3-4 ta o'rtacha kartoshka;
- 1 sabzi ildizi sabzavot;
- 3 tuxum;
- o'simlik moyi;
- qalampir va o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving, sovuq suv bilan yoping va pishiring. Suv qaynab chiqqandan so'ng, tuz qo'shing. Ko'pikni va yog'ni vaqti-vaqti bilan sirtdan olib tashlang. Agar u o'z vaqtida olib tashlanmasa, unda uzoq vaqt pishirish paytida yog 'bulonga yog'li ta'm beradi.
2-qadam
Go'sht yumshoq bo'lganda, uni chiqarib oling, mayda bo'laklarga bo'linib, bulonni suzib, yana olovga qo'ying.
3-qadam
Tozalangan kartoshkani kublar, bo'laklarga kesib oling (xohlaganingizcha) va yirtqichlardan soling. Keyin piyozni o'simlik moyiga qovuring va ularni sho'rvaga soling. Bulyonni sho'rligini tekshiring.
4-qadam
Yuvilgan sho'rvani, tercihen yosh ko'katlarni kesib oling, keyin sho'rva ayniqsa xushbo'y bo'ladi. Somonlardan foydalanmang. Qaynoqlarni qaynab turgan bulonga tashlang va aralashtiring, ko'katlar tezda, bir daqiqada tayyorlanadi.
5-qadam
Dilimlangan go'shtni sho'rvaga soling, uni idishga sola olmaysiz, lekin xizmat qilayotganda har bir plastinkaga qismlarga bo'ling.
6-qadam
Endi yaxshi, omletga kelsak, tuxumni stakanga urib, turshak karam sho'rvasiga quying, shu bilan birga panning tarkibini doimo aralashtiring. Sho'rva tayyor.
7-qadam
Siz buni boshqacha qilishingiz mumkin. Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va kublar, yarmlar yoki takozlar bilan kesib oling, so'ngra to'g'ridan-to'g'ri plitalarga qo'shing.
8-qadam
Nihoyat, yashil piyoz va maydanozni maydalang, xizmat qilayotganda karam sho'rvasiga qaymoq soling va ustiga tug'ralgan o'tlar seping.
