Kartoshka deyarli barcha idishlarga yaxshi mos keladigan garnitür. Kartoshkani tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ushbu variantlardan biri bu kartoshka. Bunday kartoshka nafaqat mazali, balki qarashga ham qiziq.
Tarkibi:
- Kartoshka - 1 kg;
- Sabzi - 1 dona;
- Kichik rutabaga - 1 dona;
- Tuz;
- Muzlatilgan ismaloq - 250 g;
- Sut - 1 stakan;
- Yog '- 5 g;
- Og'ir krem - 70 g;
- Qattiq pishloq - 70 g;
- Qalapmir.
Tayyorlanishi:
- Kartoshka, rutabagalar va sabzi yaxshilab yuvilishi va katta bo'laklarga bo'linishi kerak. Kartoshkani yumshoq bo'lguncha ozgina sho'r suvga qaynatib oling. Qaynatilgan kartoshkani issiqdan olib tashlang, to'kib tashlang va vilkalar bilan maydalang. Kartoshka pyuresiga bir qoshiq sariyog 'qo'shing, yana yoğurun. Kartoshkaga sut qo'shing va hamma narsani yaxshilab urib qo'ying. Aralash havodor va bir hil bo'lishi kerak.
- Sabzi va rutabagalarni alohida yirtqichlardan ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Sabzavotlar pishirilgandan keyin ularni blenderda qayta ishlang va ularni maydalang. Olingan kartoshka aralashmasining uchdan bir qismi bilan sabzavotli pyuresi aralashtiring.
- Ismaloqni muzdan tushiring va ortiqcha suvni barglardan siqib chiqaring. Muzdan tushirilgan ismaloqni 6 osh qoshiq kartoshka pyuresi aralashmasi bilan aralashtiring.
- Keyin issiqqa chidamli idishni qolgan sariyog 'bilan yog'lang, pastki qismiga sabzi va rutabaga aralashtirilgan kartoshka qo'ying. Keyingi qatlam kartoshkani ismaloq bilan yotqizishdir. Oxirgi qatlam - bu hech narsa bilan aralashtirilmagan qolgan kartoshka pyuresi.
- Pechni 180 darajaga qo'ying.
- Og'ir kremni urting, qattiq pishloqni maydalang. Ko'pirtirilgan qaymoq va pishloqni aralashtiring.
- 15 daqiqa davomida pechda kartoshka bilan issiqqa chidamli idishni joylashtiring. 15 daqiqadan so'ng, shilimshiq kartoshkani chiqarib oling va ustiga qaymoq va maydalangan pishloq aralashmasini qo'ying. Kartoshka solingan idishni yana pechga qo'ying. Ovqatni yana 15 daqiqa davomida pishiring. Chiroyli puff kartoshka tayyor.
