Smetana tort - bu uyda osonlikcha tayyorlanadigan eng mashhur shirinliklardan biri. Agar siz mehmonlarni kutmoqchi bo'lsangiz, unda bunday oson tayyorlanadigan va juda mazali pirojnoe, albatta, yaqinlaringizni xursand qiladi.
Bu zarur
- Kek uchun:
- - tovuq tuxumlari - 3 dona;
- - shakar - 180 g;
- - un - 300 g;
- - yog 'miqdori 15% - 300 ml bo'lgan smetana;
- - kakao kukuni - 2 osh qoshiq. l.;
- - pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. l.;
- - vanilin;
- - moylash uchun sariyog '- 5 g dan ikki dona.
- Krem uchun:
- - yog 'miqdori 25% bo'lgan qaymoq - 750 g;
- - shakar - 180 g;
- - vanilin - 1 paket.
- Bezatish uchun:
- - qora shokolad - 30 g;
- - yong'oq - 1/3 chashka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, pirojniylarga xamir tayyorlashimiz kerak bo'ladi. Tuxum va shakarni katta idishda silkiting. Qalin ko'pik paydo bo'lguncha maksimal tezlikda taxminan 10 daqiqa davomida mikser bilan urish eng qulaydir. Keyin smetana qo'shing va aralashtiring.
2-qadam
Alohida idishda un, pishirish kukuni va vanillinni aralashtiring. Ushbu aralashmani qismlarga bo'lib tuxum va smetana massasiga qo'shing. Qoshiq yoki shpatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Xamir yengil va havodor bo'lib chiqishi uchun mikserni bu bosqichda ishlatmaslik yaxshiroqdir.
3-qadam
Haroratni 180 darajaga o'rnatib, pechni yoqing. U isitilayotganda pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va ichiga xamirning yarmini tushiring. Birinchi qobiqni 15 daqiqa davomida qizdirilgan pechda pishiring.
4-qadam
Xamirning qolgan yarmiga kakao kukuni tushiring va muloyimlik bilan aralashtiring. Birinchi pirojnoe pishirilganda uni qolipdan oling va plastinka ustiga qo'ying. Formani yana sariyog 'bilan yog'lang, ichiga shokolad xamirini quying va pechda 15 daqiqa davomida pirojniy pishiring.
5-qadam
Keklar sovib ketganda, qaymoq tayyorlash vaqti keldi. Sovutgichdan sovuq qaymoqni shakar va vanilin bilan ko'pirtirib, barcha shakar donalari eriguncha. Qattiqlashish uchun kremni muzlatgichga 30 minut qo'ying.
6-qadam
Har bir tortni uzunasiga ikki qismga kesib oling. Biz tortimizni yig'ishni boshlaymiz. Engil pirojniy oling, uni smetana bilan yoping. Ustini shokolad po'stlog'i bilan to'ldiring. Shuningdek, uni krem bilan yoping, engil tort bilan yoping. Qayta tarqating va oxirgi shokolad po'stlog'i bilan yopib tortni yig'ishni tugating. Oxir-oqibat, keksning yuqori va yon tomonlarini qaymoq bilan mo'l-ko'l moylang va muzlatgichga bir necha soatga qo'ying, yoki undan ham yaxshiroq kechada.
7-qadam
Shokoladni qirg'ichga aylantirib, qirg'ichdan o'tkazing. Yong'oqni ohak bilan maydalang yoki pichoq bilan mayda maydalang. Xizmat qilishdan oldin Smetannikni shokolad chiplari va maydalangan yong'oqlar bilan bezang.
