Har bir uy bekasi uning oshxonasi noyob, mazali va sog'lom bo'lishini xohlaydi. Marshmallowni tayyorlash juda qiyin ko'rinadi. lekin aslida bunday emas. Har kim retseptni o'zlashtirishi mumkin.
Bu zarur
- Olma (katta) - 2 dona
- Brusnika (muzlatish mumkin) - 80 g
- Shakar - 420 g
- Tuxum oqi - 1 dona
- Suv - 80 ml
- Agar-agar - 10 g
- Shakar kukuni - 50 g
Ko'rsatmalar
1-qadam
Siz olmalarni yuvishingiz va ikkiga bo'lishingiz kerak. Yadro va barcha chuqurlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Keyin har bir yarmini yana ikkita qismga bo'ling. Natijada, biz to'rtta teng qismga kesilgan olma olamiz.
Olingan choraklarni pishirish varag'iga qo'ying va 160 daraja haroratda 50-60 daqiqa davomida pechga qo'ying.
2-qadam
Keyinchalik, agar-agarni tayyorlashingiz kerak. 10 gramm 80 ml suv quyib, shishib ketish uchun qoldirish kerak.
Agar sizda ko'rsatmalar mavjud bo'lsa, unda amal qiling, chunki agar-agarni tayyorlash jarayoni ishlab chiqaruvchiga qarab farq qilishi mumkin.
3-qadam
Klyukva muzlatgichdan 15-20 daqiqa davomida olib tashlanishi kerak.
Albatta, yangi ishlatish yaxshiroq, lekin bu har doim ham mumkin emas.
Klyukva ezilgan bo'lishi kerak. Siz blenderni ishlatishingiz yoki filtr orqali surtishingiz mumkin.
Sof pyuresi kamida 50 gramm bo'lishi kerak.
4-qadam
Tandirdan keyin olma ozgina sovitilishi va shuningdek pyuresi kerak. Pyuresi silliq va silliq bo'lishi kerak. Biz uni filtrdan o'tkazamiz va tarozi yordamida 150 g toza massani o'lchaymiz.
5-qadam
Keyinchalik, siz chuqur idishni olib, unda klyukva va olma pyureini birlashtirishingiz kerak. Aralashtiring va asta-sekin 200 gramm shakar qo'shing. Bundan tashqari, oqsilning 1/2 qismini qo'shing.
Mikser bilan hamma narsani yaxshilab urting.
6-qadam
Shishgan agar-agarni olovga solib, jele zichligiga etkazish kerak.
Shakar qo'shing (220 g) va aralashmani 110 darajaga qizdiring. Sirtda kichik pufakchalar paydo bo'lishi mumkin, qo'rqishingizga to'g'ri keladi.
Tayyorlikning izchilligini tekshiramiz. Qoshiqni tushirganda va ko'tarishda ip uning orqasida cho'zilishi kerak. Bu aralashmaning tayyorligini anglatadi.
7-qadam
Kartoshka pyuresi aralashmasi massa yengillashguncha va hajmini oshirguncha urishni davom ettirish kerak.
Asta-sekin oqsilning ikkinchi qismini qo'shing. Massa yanada ko'payadi.
Qamchilashni to'xtatmasdan, asta-sekin siropni quying.
Umumiy qamchilash vaqti taxminan 5-7 minut.
Qat'iylik havodor bo'lib, hajmi 2-3 baravar ko'payishi kerak.
8-qadam
Aralash iliq bo'lsa-da, uni qandolat paketlariga tarqatish kerak. Agar-agar allaqachon 40 daraja qattiqlasha boshlaydi, shuning uchun kechiktirishga vaqt yo'q.
Pishiriladigan choyshab yoki taxta tayyorlang. Pergament qog'oz bilan yoping.
Qandolat sumkasi yordamida marshmallowni joylashtiring va xona haroratida qattiqlashguncha qoldiring. Davolash vaqti taxminan 24 soat.
Marshmallow tayyor. Yarimlarni ulashingiz mumkin yoki uni shu tarzda qoldirishingiz mumkin.
