Uyda tayyorlangan marshmallow - bu turli xil mevalar va mevalardan o'zingizni tayyorlash oson bo'lgan juda mazali va foydali noziklik. Kattalar va bolalar uchun odatdagidek rus shirinligi har doim ham foydali bo'lmagan do'kon shirinliklariga ajoyib alternativ bo'lishi mumkin.
Uyda zefirni shakarsiz yoki shakarsiz tayyorlashingiz mumkin. Ikkinchi holda, siz butunlay tabiiy parhez mahsulotiga ega bo'lasiz. Agar so'ralsa, shakarni sog'lomroq asal yoki chang shakar bilan almashtirish mumkin. Shakar kukuni uy quradigan marshmallowni yanada yumshoq qiladi. Uyda tayyorlangan marshmallalarni tayyorlash jarayonini tezda chaqirish mumkin emas, ammo pishirish uchun sarflangan vaqt hayratlanarli darajada mazali va foydali natijalarga olib keladi.
Olxo'ri pastasi
1 kg olxo'ri uchun sizga 100 g shakar kerak bo'ladi.
Asta-sekin retsept:
- Yuvilgan va chuqurchali olxo'ri pastki qismi qalin va yassi bo'lgan keng yirtqichlardan joylashtiring. Tovani qopqoq bilan yoping, olxo'ri sekin olov ustiga qo'ying, qaynatiladi. Qaynatgandan so'ng, ozgina shakar qo'shing va doimo aralashtirib, olxo'ri yaxshilab yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Qaynatilgan olxo'ri blender bilan maydalang yoki qo'pol elakdan suring.
- Pishirish varag'ini jant bilan silikon mat yoki pishirish qog'ozi bilan tekislang. Agar siz pishirish qog'ozidan foydalansangiz, uni qo'shimcha ravishda o'simlik moyi bilan yog'lang. Ushbu oddiy hiyla-nayrang tufayli siz tayyor zefirni pergamentdan olib tashlashingiz osonroq bo'ladi. Olxo'ri pyuresini pishirish varag'iga qalinligi 0,5-07 sm dan oshmaydigan ingichka tekis qatlamga soling, olxo'ri massasini tekislash uchun qandolat spatulasi yoki oddiy oshxona pichog'idan foydalaning.
- Erik pyureini pechda + 70-80 ° S dan yuqori bo'lmagan haroratda quriting. Havoning bir tekis aylanishi uchun "Blow" rejimini yoqing yoki pechning eshigini biroz oching.
Tayyorlangan olxo'ri desertini uning yuzasi bilan osongina tanib olish mumkin: u mukammal quruq va silliq bo'lishi kerak.
Armut Pastila
1 kg nok uchun sizga 2-3 ta o'rta yulduz anis yulduzlari va 3 g maydalangan kardamon kerak bo'ladi.
Iltimos, unutmangki, ikkala yaxshi, kuchli armut va ozgina g'ijimlangan, pishib yetilgan mevalardan armut marshmallow tayyorlash mumkin. Pishgan armutdan foydalanganda ulardan nafaqat urug 'qutisi va dumlarini, balki chirigan, qurtli joylarni ham olib tashlashni unutmang.
- Yuvilgan armutni qog'oz sochiqqa yaxshilab quriting. Urug'lik to'shaklarini, dumlarini va shikastlangan qismlarini olib tashlang. Pulpani teri bilan birga mayda bo'laklarga bo'ling.
- Tug'ralgan armutni pastki qismida qalin, yassi bilan yirtqichlardan yoki keng yirtqichlardan joylashtiring. Kastryulkani qopqoq bilan yoping va sekin olovga qo'ying. Armudni mayin olovda pishiring, taxminan 15-20 daqiqa. Armudni kuyishining oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan qaynayotganda aralashtiring. Pishirishning oxirida nok massasiga bir juft yulduzcha qizilmiya yulduzi va bir chimdim tuproq kardamon qo'shing. Agar pishirish paytida nok juda ko'p sharbat chiqargan bo'lsa, unda siz uni bir oz to'kib tashlab, kompot singari sovutilgan holda ichishingiz mumkin.
- Yumshatilgan armutni ozgina sovitib qo'ying. Keyin, yulduzcha qizilmiya yulduzlarini chiqarib oling va mevalarni qo'l bilan aralashtiring. Natijada siz bir hil nok massasiga ega bo'lishingiz kerak. Agar gruel juda nozik bo'lsa, unda armutni yana qaynatib oling. Armut massasini etarlicha qalin mustahkamlikka keltiring.
- Pechni + 100 ° C ga qadar qizdiring. Pishirish varag'ini silikon mat yoki pishirish qog'ozi bilan tekislang. Agar pishirish qog'ozidan foydalansangiz, uni qo'shimcha o'simlik moyi bilan yoping. Armut massasini pishirish varag'iga joylashtiring va qoshiq yoki shpatula bilan muloyimlik bilan tekislang. Massani ingichka qatlamga yoyishga harakat qiling, aks holda siz uni pishirish paytida aylantirishingiz kerak bo'ladi. Pastilni pechning eshigi biroz ochilgan holda quriting. To'liq vaqtni aytish qiyin, ammo quritish jarayoni o'rtacha 5-7 soat davom etadi. Tayyor armut marshmallow odatda hatto oltin rangga ega. Qo'l tegizilganda, u barmoqlaringizga yopishmaydi. Quritilgan pastilni pechdan darhol olib tashlamang. Uni pishirish qog'ozida yoki gilamchada to'liq sovib turing.
Tayyor pastilni to'rtburchaklar shaklida kesib oling va muloyimlik bilan rulon yoki rulonga aylantiring. Armut pastillarini faqat quruq va salqin joyda shisha idishda saqlang.
