Dengiz boshi baliqlari qovurilganda mazali bo'ladi. Va agar u shuningdek, asirlar, zaytun va maydanoz sousi bilan xizmat qilsa, u ikki baravar mazali bo'lib chiqadi. Garnitür sifatida baliq uchun kartoshka pyuresi tayyorlang.
Bu zarur
- To'rt porsiya uchun:
- - har biri 180 g dan 4 dona dengiz bas filesi;
- - 900 g yosh mayda kartoshka;
- - 1/4 chashka quruq oq sharob;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi;
- - tuz, qalampir, limon takozlari.
- Sos uchun:
- - 3/4 stakan qora zaytun;
- - 60 g petrushka;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 2 osh qoshiq. asir qoshiqlari, zaytun moyi;
- - 1 limondan olingan lazzat.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani ozgina sho'r suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling - bu taxminan 20 daqiqa. Zaytun sousini tayyorlang. Buning uchun oshxona protsessorining idishiga limon yong'og'i, mayda zaytun, maydanoz, sarimsoq, asal soling, 2 osh qoshiq zaytun moyini quying, silliq bo'lguncha maydalang.
2-qadam
Dengiz bas filetosini zaytun moyi bilan tozalang, qalampir va tuz seping. Katta skovorodni o'rta issiganda qizdiring, tayyorlangan levrek filetosini qo'ying, har ikki tomoniga 3-4 daqiqa qovuring.
3-qadam
Tayyor filetani plastinaga o'tkazing, oq sharobni idishga quying, 1 daqiqa pishirib, zaytun sousini sharob idishiga soling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha soniya birga pishiring.
4-qadam
Kartoshkani ortiqcha namlikdan quriting, pyurega o'xshash massa hosil bo'lguncha ularni kartoshka maydalagich bilan maydalang.
5-qadam
Baliqni kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling, ustiga zaytun sousiga seping. Siz limon bo'laklarini dengiz boshi bilan alohida-alohida xizmat qilishingiz mumkin yoki baliq ta'mi ustiga limon sharbatini darhol quyib maxsus lazzat qo'shishingiz mumkin.
