Ber blanc sousli dengiz shoxlari bu an'anaviy frantsuz taomidir. Kiyinish uchun oq qalampir va quruq sharob aralashmasi ishlatiladi. Ushbu kombinatsiya tufayli dengiz boshi g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi.
Bu zarur
- - levrek filesi
- - 200 g yashil qushqo'nmas
- - oq qalampir no'xati
- - 100 g zanjabil ildizi
- - yashil piyoz
- - zaytun moyi
- - 60 g quritilgan pomidor
- - 150 ml quruq oq sharob
- - 200 ml baliq suvi
- - 150 g sariyog '
- - limon sharbati
- - tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dengiz bas filetosini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Har bir qismning chetiga qushqo'nmas o'qini joylashtiring va kichik rulonni aylantiring. Majburiy emas, siz idishga tuzlangan bodring qo'shishingiz mumkin. Biroq, bu tarkibiy qism eng yaxshi oldindan tayyorlangan dengiz boshi uchun plomba sifatida ishlatiladi. Qushqo'nmas blanklarini qaynoq suvga 7-10 daqiqa davomida soling.
2-qadam
Berry blanc sousini tayyorlang. Zaytun moyida oq qalampir, mayda qirg'ichdan o'tgan zanjabil ildizi va tug'ralgan yashil piyoz aralashmasini qovuring. 3 daqiqadan so'ng, panning tarkibiga sharob va baliq sho'rva qo'shing. Suyuq ozgina bug'lanib ketishi kerak.
3-qadam
Oq qalampir va sharob aralashmasini tuz va murch bilan tatib ko'ring, suzib oling va sovuting. Sariyog 'va ozgina limon sharbati qo'shing. Dengiz tubi rulonlarini plastinka ustiga qo'ying va sous bilan tatib ko'ring. Bundan tashqari, taomni ingichka dilimlenmiş bolgar qalampiri va o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
