Apelsin sharbati, sarimsoq, ziravorlar, apelsin va zanjabil bilan pishirilgan tovuq go'shtning o'ziga xos nozikligi va engil sitrus yozuvlari bilan ajralib turadigan juda chiroyli, o'ziga xos va mazali taomdir. Bunday idish har qanday bayramona stolni bezatadi.
Tarkibi:
- 1 to'liq tovuq;
- 1 hovuch sarimsoq
- 1 katta to'q sariq;
- 1 choy qoshiq zanjabil;
- 1 dolchin tayoqchasi;
- 150 ml apelsin sharbati;
- 4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- tuz va qalampir.
Tayyorlanishi:
- To'rtburchak pishiriladigan idishni oling (yaxshisi yuqori tomonlari bilan) va uni mo'l-ko'l moy bilan yog'lang. Mog'orning kattaligi tovuqning kattaligiga mos kelishi yoki tovuqning o'ziga nisbatan biroz kattaroq bo'lishi kerakligini unutmang.
- Apelsinni yaxshilab yuvib tashlang, qalin doira shaklida kesib oling va idishning pastki qismiga bir tekis qilib qo'ying.
- Tovuq tana go'shtini har tomondan, avval tuz bilan, so'ngra qalampir bilan maydalang.
- Sarimsoqni chinnigullar bilan kesib oling va tozalang. Zanjabilning ildizini yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Tayyorlangan tovuqni apelsin ustiga qolipga qo'ying, shunda uning orqa qismi yuqoriga qarab turadi.
- Tovuqning yon tomonlariga zanjabil va shingil tilimlarini joylashtiring. Agar xohlasangiz, siz 1 dolchin tayoqchasini ham qo'shishingiz mumkin. Shakl tarkibini zaytun moyi bilan to'kib tashlang.
- Tayyorlangan tovuqni sarimsoq, to'q sariq rangli doiralar va zanjabil bo'laklari bilan yarim soat davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Shu vaqt ichida tana go'shti jigarrang jigarrang qobiq bilan qoplanishi kerak.
- Yarim soatdan keyin shaklni pechdan olib tashlang, tarkibidagi apelsin sharbatining ko'p qismi bilan to'kib tashlang, folga bilan yoping va pechga 30 daqiqa davomida yuboring.
- Bu vaqtdan keyin folga qolipdan olib tashlang, qolgan sharbatni tovuq ustiga quying va soatiga yana to'rtdan biriga pishiring.
- Apelsin va zanjabil bilan pishirilgan tayyor tovuqni pechdan olib tashlang, idishga o'tkazing, xohlagancha apelsin bo'laklari va o'tlar bilan bezang. Yangi sabzavot yoki salat bilan, shuningdek sevimli garnitür bilan yoki bo'lmasdan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
