Shrovetide avjiga chiqqan. Pankek uchun retseptlar mavjud emas. Va kefirda, sutda va suvda. Yupqa va qalin, kichik va katta. Katta tanlov va xilma-xillik. Ammo teshiklari bo'lgan bir xil nozik kreplarni qanday tayyorlash mumkin?
Bu zarur
- Tuxum - 2 dona.
- Sut - 335-350 ml.
- Shakar - 7 gr.
- Tuz - 1 chimdik
- Mineral suv - 225-250 ml.
- O'simlik yog'i - 20-30 ml.
- Un - 2 stakan
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval tuxum, shakar va tuzni aralashtirishingiz kerak. Shakar va tuz butunlay eriganligi uchun silliq bo'lguncha yaxshilab chayqatiladi. Iloji bo'lsa, tuxumni xususiy fermer xo'jaliklaridan yoki qishloq xo'jaliklaridan sotib oling. Ular kreplarni yanada yorqinroq va to'yingan rangga aylantiradi.
Aralashmani mikser bilan urish juda qulay - ko'pikli nozul. Yoki blenderda. Siz buni bizning onalarimiz va buvilarimiz singari vilkalar bilan qilishingiz mumkin, ammo keyin bu ko'proq vaqt talab etadi.
2-qadam
Olingan aralashga asta-sekin sutni to'kib tashlang. Bir hil holga kelguncha aralashtiring. Sut xona haroratida bo'lishi kerak, ammo sovuq emas.
Sutning yog 'miqdori yuqori bo'lishi (3-4%) muhimdir; yog'siz va kam yog'li sutda pancakes rangsiz bo'lib, tuzilishi jihatidan unchalik zich emas. Sabzavotli sut (jo'xori, kokos yong'og'i) ham mos emas. Bunday sut turli xil xususiyatlarga ega va pishirilgan mahsulotlarga turli xil xususiyatlarni beradi.
3-qadam
Unni qismlarga qo'shing, shoshilmang, xamirni yaxshilab urib oling, shunda u erda biron bir bo'lak bo'lmaydi.
Dastlab, massa teng ravishda taqsimlanishi uchun siz 50 gramm un qo'shishingiz mumkin.
Buni past tezlikda ko'pirtiruvchi yoki mikser yordamida bajarish qulay.
Keyin asta-sekin unning qolgan qismini massaga qo'shing. mustahkamlik uchun ehtiyot bo'ling, un bilan haddan oshmang.
4-qadam
O'simlik moyi va sodali suv qo'shing. Suv sho'r yoki shirin bo'lmasligi kerak va unga rang beruvchi qo'shilmasligi kerak. Bundan tashqari, mineral suvni emas, shunchaki ko'pikli suvni olish yaxshiroqdir. Ba'zi bir mineral suvlarning o'ziga xos ta'mi bor, ular kreplarning ta'mini buzadi.
Bir hil turg'unlikka erishib, yana hamma narsani aralashtiring.
5-qadam
Pankek idishini oldindan qizdiring. Agar idish yopishqoq bo'lmasa ideal. Birinchi krepni pishirishdan oldin uni ozgina miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang, keyin bu talab qilinmaydi, chunki xamirda allaqachon yog 'bor. Xamirni skovorodka bilan to'kib tashlang, uni tezda panga yoyib chiqing. Issiq xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Pancakes har qanday plomba bilan xizmat qilishi mumkin. Smetana yoki murabbo bilan mazali. Xuddi shunday, siz ham hamma narsasiz ovqatlanishingiz mumkin. Kreplarning o'zi mazali bo'lgani uchun.
