Bayramona stolning haqiqiy bezagi - bu mazali va chiroyli bo'lishi kerak bo'lgan pirojnoe. Pishiriqlarni bezash uchun siz plastilinni mustahkamligi bilan o'xshash mastikadan foydalanishingiz mumkin. Uy bekalari undan turli xil figuralarni va hattoki iste'mol qilinadigan kompozitsiyalar yasashadi.
Marshmallow mastikasining retsepti
"Marshmallow" so'zi "marshmallow" deb tarjima qilingan, ammo bu turdagi shirinliklar an'anaviy marshmallow bilan hech qanday aloqasi yo'q. Bu chaynalgan suflening bir turi. Marshmallow uy qurilishi pirojnoe mastikasi uchun mukammal asosdir.
Marshmallow mastikasini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 90-100 g marshmallow (chaynash sufli to'plami);
- 1-1 stakan shakar kukuni;
- 1 osh qoshiq. l. limon sharbati yoki suv.
Ko'pincha marshmallow ikki rangda (oq va pushti) bo'ladi, shuning uchun birinchi navbatda ularni ranglarga bo'linib, oq va pushti yarmlarini alohida katlayın. Keyin bir xil rangdagi marshmallaga bir osh qoshiq limon sharbati yoki suv qo'shing va mikroto'lqinli pechga 10-20 soniya qo'ying. Shu vaqt ichida shirinliklar shishadi va hajmi ikki baravar ko'payadi. Eritilgan marshmallow mikroto'lqinli pechdan chiqarilishi bilanoq tayyorlangan mastikaga oziq-ovqat ranglari qo'shiladi. Hamma narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va elakdan o'tgan shakarni kichik qismlarga qo'shib boshlang, qoshiq yoki shpatula bilan doimiy ravishda aralashtiring. Mastikaga aralashish qiyinlashishi bilanoq uni shakar kukuniga sepilgan ish joyiga o'tkazing va kaftingizga yopishib qolguncha qo'llaringiz bilan xamirlashni davom eting. Shundan so'ng, tayyorlangan massani plyonka bilan ehtiyotkorlik bilan o'rab oling (havo ichkariga kirmasligiga ishonch hosil qiling) va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shu vaqtdan so'ng, tayyor mastikani chiqarib oling, uni kraxmal sepilgan stolga o'tkazing va uni ingichka qatlamga aylantiring, undan turli xil shakllar, gullar, barglar hosil qilishingiz yoki pirojnoe qoplamasi sifatida ishlatishingiz mumkin.
Sut mastikasi retsepti
Sut mastikasini tayyorlash uchun quyidagilarni qilishingiz kerak:
- 1 stakan shakar kukuni;
- 1 stakan quruq sut;
- 1 quti quyultirilgan sut;
- 1 choy qoshiq. konyak;
- 2 choy qoshiq limon sharbati.
Quruq ingredientlarni aralashtiring: shakar kukuni sut kukuni bilan. Keyin aralashmani elakdan o'tkazing, asta-sekin quyultirilgan sut konservasini quying, konyak, limon sharbati qo'shing va hammasini yaxshilab aralashtiring. Siz yumshoq plastilinni eslatuvchi zichlikda massa olishingiz kerak. Agar xohlasangiz, mastikaga oziq-ovqat ranglarini qo'shing. Masalan, kakao kukuni. Mastik miqdoriga qarab boyroq shokolad rangi va ta'miga ega bo'ladi. Keyin tayyorlangan massani oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga qo'ying.
Siz mastik va figuralarni muzlatgichda 3 oydan ko'proq saqlashingiz mumkin. Bundan tashqari, bezaklarni tortni tayyorlashdan 2 hafta oldin qilish kerak. Shu vaqt ichida qismlar yaxshilab quriydi va shaklini saqlaydi.
